Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
De onde vem o termo “vinho tinto”?
? Anthony S. , Tring, Inglaterra
Caro Anthony
Fico feliz que tenha me perguntado isso, porque minha pesquisa me levou a uma parte da história do vinho que eu não sabia.
Tudo indica 1976, quando o escritor de vinhos Jerry Mead, com sede em Los Angeles, estava visitando um vinhedo de Sonoma chamado Mill Creek. Na época, Mill Creek e outras vinícolas estavam fazendo vinhos de uva vermelha “branco”, que eles costumam chamar de “branco preto”. ‘.
Bill Kreck, dono da Mill Creek, explicou o que aconteceu em seguida: “Experimentamos Jerry no vinho e descrevemos nosso dilema nocauteando-o. Como a cor acabou sendo mais escura do que o esperado, resignamos-nos a chamá-la de tradicional Cabernet Sauvignon rosé. Jerry pensa um pouco sobre isso, então, percebendo sua cor de “Rougir”, Cabernet Blush sugeriu.
Mill Creek acabou engarrafando vinhos como Cabernet Blush e outros como Cabernet Sauvignon rosa; Mead amava vinho (e seu papel em sua denominação), por isso mencionou vinho em vários artigos; Cabernet Blush começou a superar o rosé Cabernet Sauvignon, então a vinícola finalmente renomeou tudo Cabernet Blush.
Mill Creek acabou marcando o nome “vermelho”, Eles começaram a se defender quando outras vinícolas também começaram a usá-la. Mas então eles perceberam que o termo ganhou vida por conta própria?Os escritores de vinho começaram a usar blush? Como forma de descrever a categoria, e os menus dos restaurantes começaram a descrever os rosés como vermelhidão. Em vez de iniciar uma série de processos judiciais, Mill Creek permitiu que o termo se referisse a um vinho rosé, mesmo que eles ainda tenham a marca registrada da palavra “blush” em relação ao vinho.
Curiosamente, Mill Creek faz um rosé agora que eles não chamam de blush. O termo não é usado com tanta frequência como rosa hoje, e agora é geralmente associado com versões mais doces.
? Dr. Vinny