Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
De acordo com as classificações do Wine Spectator, quão preciso é o potencial de envelhecimento da garrafa dos vinhos avaliados?Se a descrição de uma classificação indicar que um vinho é bom entre 2005 e 2007, isso significa que após esse período, o vinho começaria a diminuir sua qualidade?
? Rafael H. , Yorba Linda, Califórnia.
Caro Raphael
As janelas de bebidas são simplesmente uma estimativa de quando um vinho estará no seu melhor. Ninguém pode prever exatamente como um vinho se desenvolverá, e não há melhor momento para abrir uma garrafa. Se a janela de bebida de vinho sugerida é de 2005 a 2007, isso significa que em 1 de janeiro de 2008, o vinho foi para o sul durante a noite? Não, claro que não.
Francamente, as vitrines recomendadas são mais para iniciantes do que grandes colecionadores de vinho, se você vem coletando e bebendo vinho há anos, você deve confiar em sua própria experiência, lembre-se que a maioria dos vinhos tem gosto bom quando são jovens e não para todos que gostam de vinho velho; é um sabor adquirido e tantas garrafas incríveis de vinho perfeitamente envelhecido que eu gostava, eu tinha quase tantos que tinham excedido seu bico.