David Lake, que produziu os primeiros vinhos designados para vinhedos em Washington, bem como os primeiros Syrah do estado, Cabernet Franc e Pinot Gris, anunciaram sua aposentadoria como oomaker na Vinícola Columbia, que faz vinhos desde 1979, quando ele tirou uma licença em novembro de 2005 por motivos de saúde.
Lake, 63, um canadense de quarta geração, nasceu na Inglaterra e começou a trabalhar no comércio de vinhos por atacado em 1969, recebeu sua certificação de Mestre do Vinho em 1975 antes de vir para os Estados Unidos para estudar enologia na Universidade da Califórnia. Trabalhei brevemente com vários pioneiros do vinho de Oregon em 1978 antes de aceitar um emprego na Vinícola Columbia, então conhecida como Associated Vintners. Começou como enólogo e tornou-se enólogo chefe em um ano.
- Em 1981.
- Ele publicou os primeiros vinhos de Washington designados pelos vinhedos.
- Um trio de cabernets dos vinhedos Otis.
- Red Willow e Sagemoor.
- Lake tem resistido a uma tendência para vinhos maiores e mais maduros.
- Resultando em vinhos de escala modesta.
- às vezes decepcionante.
- Mas nas melhores safras.
- Os vinhos podem ser elegantes e envelhecer bem.
- O cabernet sauvignon de 1999 do Lake estava no Top 100 dos espectadores de vinho em 2004.
- Enquanto Chardonnay Woodburne.
- Da Columbia.
- Está regularmente entre as melhores compras de vinho branco.
Desde o início, Lake fez um deleite especial no Red Willow Vineyard, plantado por Mike Sauer no Vale Yakima, e instou o produtor a plantar syrah. “O vinhedo me lembrou muito de La Chapelle”, disse Lake ao Wine Spectator em uma entrevista de 2004, em referência ao site Hermitage usado pelo produtor francês Jaboulet para seus lendários vinhos baseados em Syrah.
A Columbia Syrah de 1988, feita de uvas de salgueiro vermelho, foi a primeira em Washington. Foi só no final da década de 1990 que as uvas experimentaram um boom nas plantações; Syrah agora cobre mais acres em Washington do que qualquer uva vermelha, com exceção de cabernet sauvignon e merlot. O salgueiro vermelho do lago de 1991, o franco cabernet e o vinhedo Otis de 1994 também foram os primeiros engarrafamentos para essas variedades.
Quando Lake entrou para a vinícola, sua produção anual era inferior a 10. 000 caixas. A vinícola cresceu durante o mandato de Lake e foi comprada pela gigante internacional de vinhos Constellation Brands (então conhecida como Canandaigua) como parte de uma maior aquisição de vários vinhedos em 2001. Columbia fabrica cerca de 160. 000 caixas por ano.
Lake não estava disponível para comentar, pois está se recuperando de uma grande cirurgia nas costas. Os enólogos assistentes de longa data Erik Hoins e Robert Takahashi desenvolverão vinhos Columbia 2006, enquanto a Constellation procurará um enólogo permanente.