Claudia Gomez é enérgica e dinâmica. Ele fala rápido e exala paixão, por isso provavelmente não é surpresa que ele fez a viagem através dos Andes da Argentina para o Chile, com paradas na Borgonha e no Loire intercalados entre os dois.
Gómez, 44 anos, faz parte da equipe da Via Garcés Silva, que produz vinhos sob o selo Amayna, é responsável pelas relações públicas e pelo aspecto comercial, além de trabalhar na produção do próprio vinho (com seu colega enólogo Francisco Ponce). muitos chapéus para usar, mas dado o seu nível de energia, não é surpresa. (E qual é talvez a primeira vez para mim, a língua materna espanhola, Gómez, que fala o número 100, escolhe conversar em francês comigo em vez de depender de seu inglês. que, é claro, é muito melhor do que você pensa).
- Gómez.
- 44 anos.
- Nasceu na Argentina.
- Seus pais possuíam vinhedos e vendiam suas uvas na década de 1970.
- Muito antes do renascimento qualitativo do vinho na Argentina.
- Depois que seu pai adoeceu.
- A família vendeu seus vinhedos e Gomez foi para o Chile.
- Onde se formou em agricultura para entrar no comércio de vinhos.
- De lá ela se desfez pela França.
- Estudou química vinícola em Bordeaux antes de fazer um estágio na propriedade Jean-Marc Boillot em Pommard.
- Pinot Noir (e em menor grau Chardonnay) durante sua estadia.
Enquanto trabalhava na França, ele conheceu Alphonse Mellot (filho do enólogo de Sancerre, Alphonse Mellot), com quem ele eventualmente se casou e viveu no Loire por sete anos. Sem surpresa, ele se apaixonou por sauvignon blanc durante sua estadia. O casal acabou se separando e Gómez retornou sozinho ao Chile, onde se juntou à família Garcés Silva, juntando-se à vinícola nascente logo após engarrafar sua primeira safra em 2003. Hoje, a vinícola é especializada em sauvignon blanc, pinot, preto e chardonnay, os favoritos de Gómez, com Syrah. É uma mistura bastante díspare de variedades para produzir sob um mesmo teto.
A família Garcés Silva foi uma das primeiras a plantar vinhedos no Vale da Leyda, no Chile, uma área costeira claramente seca e fresca que surgiu nos últimos anos como fonte de uvas de alta qualidade, que agora possuem várias centenas de hectares de vinhedos, a maioria dos quais vendem (a Via Montes é um dos principais compradores de seus Jams designados pela Leyda) Via Garcés Silva preserva apenas 33 hectares de Sauvignon Blanc , assim como Pinot Noir, Chardonnay e uma gota de Syrah para a produção de Amayna. , serão plantados mais 10 hectares de Syrah. La produção total de apenas 13. 000 caixas, com potencial máximo de 20. 000 (atualmente, apenas 2. 000 caixas chegam aos Estados Unidos).
Experimentei algumas amostras em barris dos últimos vinhos da vinícola (embora eu tenha experimentado o vinho depois que Gomez me deixou as amostras, elas não eram degustação às cegas) Ambos os tintos são completamente descascados e fermentados em aço inoxidável, com um banho frio de 10 dias. antes da fermentação, um pequeno soco é feito, sem remontagem, e movido em barris (cerca de um novo terço) pouco antes do fim da fermentação primária para malolacático e envelhecimento, que geralmente dura cerca de 14 meses.
“Fermentamos a síla da mesma forma que pinot porque queremos manter os taninos elegantes”, disse Gomez, combinando suas experiências de Borgonha e Ligúria. “Estamos sempre procurando elegância. “
Os dois vermelhos de 2008 são potencialmente excepcionais. Syrah San Antonio Amayna 2008 é fresco e picante, com pimenta branca, violetas e cerejas pretas. Tem um acabamento agradável e seroso com uma nota persistente de ameixa Damson esmagada e um brinde criterioso. Pinot Noir Leyda Valley Amayna 2008 é sedoso, com sabores de heather, cereja esmagada e incenso. Mostra uma acidez animada agradável com uma nota persistente de solo macio no final.
Mas Gumez não se importa com seu primeiro amor: sauvignon blanc. Quando digo a ele que vejo mais potencial a longo prazo na Syrah chilena do que em sauvignon, Gomez ri.
“É uma aposta, então”, disse ele. Eu vou fazer o melhor sauvignon blanc no Chile e provar que você está errado.
A vinícola oferece duas versões, uma fermentada em um tanque e outra em barris; em safras anteriores eu preferia a versão fermentada de barril por suas dimensões extras de sabor, riqueza e comprimento; Sauvignon Blanc Leyda Valley Amayna Barrel Fermented 2009 acaba de terminar sua fermentação há algumas semanas, e a amostra que eu experimentei ainda estava visivelmente nublada, mas mostra muitas notas de aspargos florais, mastigáveis e brancas com bom peso, ainda está relutante, mas tem uma acidez subjacente fresca e excelente comprimento. Com o trânsito, Sauvignon Blanc jams da Via Casa Marin, tornou-se um dos melhores Sauvignon Blanc do Chile depois de algumas safras, embora eu esteja sempre disposto a apostar que syrah ganha a longo prazo.
Foi um longo caminho para Gomez, mas ele conseguiu reunir seu amor por algumas variedades diferentes depois de encontrar um novo lar na fronteira costeira legal da indústria vinícola chilena. Via Garcés Silva ainda pode ser discreto aqui nos Estados Unidos, mas provavelmente não vai durar muito.