No leilão anual dos Hospícios de Beaune, em 16 de novembro, os comerciantes otimistas da Borgonha pagaram 21,4% mais pelos vinhos de 2003 do que pelos Borgonhas vermelhas e brancas de alta qualidade da safra de 2002, que foi leiloada no ano passado.
A associação sem fins lucrativos Domaine des Hospices de Beaune, que pertence ao hospital da cidade, vende sua nova safra no terceiro domingo de novembro. O leilão serve como um barômetro inicial dos preços da Borgonha para a colheita recém-concluída.
- Os comerciantes da Borgonha.
- Ou comerciantes.
- Pagaram pouco mais de US$ 4 milhões por 560 barris de 228 litros de vinho.
- Ou 6114 euros (US$ 7.
- 192) cada um.
- Em comparação com 5036 euros por barril em 2002 (o preço do ano passado é dado em euros apenas porque o dólar caiu) significativamente desde então).
- Se apenas os comerciantes podem oferecer à venda.
- Eles compram em nome de clientes americanos.
- Japoneses e europeus que fizeram pedidos antes da venda.
Os comerciantes, no entanto, discordaram sobre como os resultados do leilão poderiam afetar potencialmente os consumidores.
Louis-Fabrice Latour, presidente do Sindicato dos Comerciantes de Vinhos Finos da Borgonha, uma das principais organizações comerciais, disse que sua empresa, Maison Louis Latour, havia decidido aumentar os preços no mercado americano no início do próximo ano.
Mas outros comerciantes disseram que é improvável que os preços mais altos se reflitam no nível do consumidor no próximo ano. “Acreditamos que nossos clientes em todo o mundo querem comprar esses 2003, mas o mercado está lento e não acho que possamos atravessar os aumentos de preços [para os consumidores] nesta fase”, disse Michel Picard, comerciante chasagne-Montrachet e um grande comprador de vendas. Enquanto o dólar estiver baixo, o que reduz o poder de compra dos americanos, os preços do vinho francês devem permanecer estáveis, acrescentou.
Os anos de 2003 foram vendidos ligeiramente abaixo do nível de vinho da excepcional safra de 1999 há quatro anos em termos constantes, e os enólogos da Borgonha foram apoiados pelos resultados de domingo, dizendo que eles refletiam um interesse renovado em vinhos da Borgonha, especialmente clientes americanos e japoneses. recorde em 2000, os preços nos Hospícios de Beaune caíram 30% no total em 2001 e 2002.
De acordo com alguns comerciantes, os preços mais altos de venda também anteciparam uma recuperação econômica global liderada pelos EUA no próximo ano e refletiram o crescente interesse dos consumidores em uma safra “única” de baixa safra produzida após um verão quente e anormal.
“Você pode ver a luz no fim do túnel”, disse Bertrand Devillard, que dirige o comerciante Antonin Rodet. “Nós passamos pelas profundezas da crise. “
Os comerciantes disseram esperar que a venda marque o fim de uma crise que culminou no início deste ano com boicotes de consumidores nos Estados Unidos contra burgúndios e outros produtos franceses devido à oposição da França à guerra do Iraque.
“Há muitos americanos aqui, e isso é um bom sinal”, disse Pierre-Henry Gagey, diretor da Louis Jadot Gagey House, uma casa mercante com sede em Beaune. “Os americanos estão sempre interessados em culturas únicas. “
O leilão dos Hospícios sempre refletiu as condições gerais do mundo. Entre 1995 e 2000, o leilão refletiu uma economia em expansão e um mundo relativamente pacífico, e os preços dobraram, mas os preços obtidos nos Hospícios de Beaune nem sempre refletem a qualidade do Vermelho Borgonha em 2000 está longe de ser excepcional, mas os vinhos dos 1900 Hospícios foram vendidos a um preço mais alto do que os Pinot Noirs de 1999 , uma colheita excepcional para o vermelho borgonha.
Resta saber se a qualidade de 2003 justifica preços mais altos do que os de 2002 potencialmente excepcionais, mas muitos Pinot Noir do enólogo dos Hospícios Roland Masse foram excelentes. Este ano, os 466 barris da Borgonha Tinto foram vendidos em média 23,6% a mais do que os Pinots 2002, enquanto a Borgonha branca à venda no domingo foi 12,2% maior que a Chardonnay de 2002 da fazenda.
Apesar das dificuldades durante a estação de cultivo causadas pelo calor e falta de chuva, a massa produziu vinhos concentrados, ricos, picantes, encorpados e de cor profunda. A análise mostra que a concentração de taninos e polifenóis é a mais alta em mais de uma década. e duas vezes mais do que na década de 1990.
Masse disse que a seca de verão e os baixos rendimentos (a colheita média dos hospícios foi de 25 hectolitros por hectare, um terço a menos do que em 2002) ajudam a explicar níveis extremamente altos de açúcar natural nas uvas. baixos níveis de ácido.
Pinot Noir também registrou baixa acidez natural, e os enólogos foram capazes de compensar adicionando acidez tártaro tanto aos seus tintos quanto aos brancos. A maioria dos enólogos concordou que 2003 não mostraria o mesmo equilíbrio de 2002, mas em 2003 parece concentrado, massivamente tânnico, com o tipo de fruta madura que alguns enólogos lembraram do rico Pinot Noir da Califórnia ou dos tintos do sul de Rhone.
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