Eu admito. Eu sou um daqueles amantes do vinho que consideram Nebbiolo mais do que apenas uma variedade de uva, não vou dizer que os vinhos Nebbiolo oferecem uma experiência mística, mas alguns deles são muito próximos.
Uma recente peregrinação do Nebbiolo pelo norte da Itália inevitavelmente me levou ao portão de Ar. Pe. Pe. ? O produtor perfeccionista e tradicionalista na fronteira alpina das uvas do Vale valteline que faz fronteira com a Suíça.
E que porta é essa
O limiar da vinícola é cavado em uma encosta íngreme, em terraços de vinhedos, na área de Grumello da denominação. Aqui, os terraços centenários, construídos com 3 metros de ardósia e granito, levam a um castelo medieval empoleirado à distância.
Dentro, fui imediatamente atingido pela vasta catedral dos porões de Ar. Pe. Pe. La negócio familiar, afinal, produz modestas 5. 000 caixas. Mas é uma vinícola que poderia produzir centenas de milhares mais.
Grandes escavações de Ar. Pe. Pe. nas montanhas fazem parte da espetacular ascensão, queda e renascimento de uma família.
Essas vinícolas da década de 1960 da vinícola Arturo Pelizzatti produziam mais de 160. 000 caixas por ano da tradicional Valtellina Nebbiolo (conhecida localmente como Chiavennasca). Então, em 1973, tudo deu errado. Uma disputa familiar forçou a venda da vinícola e da marca Pelizzatti para uma empresa suíça que a fundiu com Nino Negri e outra grande vinícola, e mais de uma década depois, todas foram vendidas ao conglomerado grupo italiano Vini.
Arturo Pelizzatti Perego, neto do enólogo do fundador da Pelizzatti, cozinhou o rótulo de família.
“A marca foi destruída pela superprodução”, diz isabella, filha de Pelizzatti Perego. “Tornou-se um vinho de merda. “
Determinado a recuperar o sobrenome de sua família, Pelizzatti Perego inaugurou em 1984 uma nova vinícola com cerca de 25 hectares de vinhedos que havia conseguido preservar, dois anos depois comprou as antigas cavas da família e, como a marca Pelizzatti foi levada, usou um acrônimo para seu nome completo.
“Ar. Pe. Pe, foi algum tipo de vingança”, disse Isabella. “Meu pai queria mostrar à sua família que ele poderia fazer vinho de qualidade e ter sucesso sem eles. “
Hoje Ar. Pe. Pe. se está entre as melhores listas de vinhos italianos e a empresa está prosperando graças a um mercado de exportação saudável liderado pelos Estados Unidos.
“Estamos em um período escuro há cerca de 30 anos”, diz Isabella, uma mulher séria cujos olhos estão cercados por um par de lentes vermelhas de grife grossas. “Agora as pessoas entendem valteline melhor. “
Pelizzatti Perego morreu em 2004 e foi substituído por seus três filhos: Isabella, 44, e seus irmãos mais novos, Emanuele e Guido, que estão unidos em sua meticulosa atenção à tradição e qualidade.
Ar. Pe. Pe. produz oito vinhos Nebbiolo, todos fermentados com leveduras nativas em tonéis de madeira cônicos e envelhecidos em grandes barris de castanha e carvalho. Na safra de 2014, após uma temporada de crescimento ruim no norte da Itália, durante a qual os níveis de acidez subiram, Ar. Pe. Pe. fazer um único vinho: seu nível de entrada, Rosso di Valtellina.
Nos melhores anos, o engarrafamento prestigiado da vinícola é um vinho concentrado de colheita tardia chamado Ultimi Raggi feito de uvas parcialmente secas.
Entre esses dois vinhos, as coisas ficam bastante emocionantes: em boas safras, a vinícola produz três Valtellina Superiore Riservas (três anos de barril e um ano de garrafa) de três áreas vinícolas: o Grumello está inclinado sobre a vinícola, Inferno e Sassella.
Em safras excepcionais, a Ar. Pe. Pe. produz três safras de um único vinhedo: Grumello Buon Consiglio, Sassella Rocce Rosse e Sassella Vigna Regina, todas à venda oito anos após a colheita.
O que distingue Ar. Pe. Pe. do principal produtor da região, Negri, é sua adesão ao longo prazo e à tradição. Seus vinhos não mostram nenhum dos sabores de vanguarda ou carvalho das geleias modernas de Negri.
Os vinhos valteline são em todos os aspectos mais leves e magros que seus primos mais famosos Nebbiolo em Barolo e Barbaresco e até mesmo no norte do Piemonte. Eles têm seu próprio conjunto de aromas: pense em framboesas, pedras e fumaça para começar. vinhos entregam essas notas com uma pureza animada e concentrada.
Alguns dos Sassellas mais delicados de Ar. Pe. Pe podem fazer você pensar que está bebendo um branco complexo, outros apontam para a Borgonha, todos fazem você se sentir como se tivesse caído feliz em uma nova fronteira em Nebbiolo.
Para mais informações sobre Valtellina, leia “Extreme Nebbiolo, Parte 1: In Negri’s Inferno”.