Por que alguns amantes do vinho acham que têm que se desculpar pelo vinho?
“Os consumidores de cerveja são muito mais confiantes do que os consumidores de vinho. Eles estão confortáveis com a cerveja, principalmente porque têm uma base sólida sobre o assunto, ao contrário dos consumidores de vinho que sofreram lavagem cerebral para acreditar que precisam ser educados ou ensinados a “desfrutar” dela. veio antes que eu pudesse apreciá-lo. Eric Asimov, New York Times, 20 de setembro
- Diga-me uma coisa: por que há tanto barulho quando se trata de celebrar a beleza do vinho?Quando abri minha cópia do New York Times no final de setembro e vi o Sr.
- Asimov sobre a suposta confiança dos amantes da cerveja.
- Eles aparentemente são capazes de entender a sutileza mais fina da cerveja sem sequer abrir um livro ou mesmo ouvir um sussurro.
Agora conheço muitos amantes de cerveja. E posso dizer que tudo em que confiam é na habilidade deles. Quando eu era um garoto crescido em Nova York, todos os amantes da cerveja sabiam que era em quem votariam no concurso da Srta. Rheingold. experimentou uma IBU (Unidade Internacional amarga) de um projeto de lei promissória.
Hoje, somos feitos para acreditar que, de uma forma ou de outra, todos os amantes de cerveja nos Estados Unidos sabem, graças a uma misteriosa “fundação sólida”, presumivelmente no útero, o lúpulo IBU e Hallertau. Eles estão seguros! Os bebedores de vinho, por outro lado, são miseráveis com a insegurança, impulsionados por uma sensação de inadequação e incapazes de desfrutar do que está em suas taças de vinho; na verdade, eles nem têm certeza do copo em si.
Vamos esclarecer isso. O mundo está cheio de milhões de bebedores de vinho cujo conhecimento do vinho se limita à sua capacidade de remover uma rolha de uma garrafa (e com o advento de tampas de parafuso, alguns deles podem nem ter muito conhecimento técnico). parecem capazes de desfrutar de seus vinhos com a mesma confiança feroz que os bebedores de cerveja aparentemente têm.
Quando você começou a beber, você precisava de instruções sobre como desfrutar de Blue Nun ou Mateus rosa?Ou Gallo Hearty Burgundy? Eu certamente não, você acha que os bebedores de vinho de hoje se sentem pressionados a correr para a biblioteca ou a faculdade comunitária local para se matricular em um curso e entender como tirar vantagem da Cauda Amarela?
As pessoas atraídas pelo vinho não se intimidaram ou “sofreram lavagem cerebral” ao pensar que não podiam desfrutar de seu vinho porque não tinham recebido instruções, mas muito pelo contrário. Hoje é positivamente rabelaisiano, com óculos de Chardonnay e Pinot Noir sendo ingeridos em grandes quantidades em bares em todos os lugares.
“Vivemos em uma época em que se algo não é intuitivo ou agradável instantaneamente, então a culpa é nossa, não nós. “
Somente quando, ou se, esses mesmos bebedores superam os gostos da Yellow Tail eles descobrem que o objeto de seu interesse, como a arte de parede, admite e apoia mais pesquisas.
No entanto, alguns amantes do vinho parecem pensar que devem se desculpar pelo vinho, pois aparentemente sentem que há algo errado, mesmo opressivo, ao sugerir que o vinho é profundo o suficiente para merecer um estudo mais aprofundado.
Você acha que os curadores do Museu de Arte Moderna de Nova York são tão inibidos em sugerir que, ei, você pode querer contratar seu guia audiovisual para ajudá-lo a ver as pinturas em suas paredes de forma mais inteligente?Então, por que os amantes do vinho devem ter o menor escrúpulo em sugerir que se você é fascinado com vinho, você pode querer abrir um livro ou fazer uma aula?
É o guincho. Muitos amantes de vinho são desnecessariamente incomodados pelo vinho. Eles sentem a necessidade de “democratizar” o vinho degradando-o. Veja, o vinho é muito mundano. Portanto, é melhor desmontar um ou dois tornozelos.
Ironicamente, em nenhum lugar isso é mais difundido do que entre os mesmos intelectuais que passaram a maior parte de suas vidas educando a si mesmos e aqueles que, por sua vez, educam os outros.
Aqui está Adam Gopnik, um dos melhores escritores da revista The New Yorker, em um ensaio sobre escrita de vinhos, afirmando que a cultura do vinho é apenas uma maneira elegante de ficar bêbado:
“Surpreendentemente, em nenhum lugar da escrita de vinho um marciano aprenderia que a primeira razão pela qual as pessoas bebem vinho é ficar bêbado. Vinho é o que nos dá uma razão para deixar o álcool nos fazer felizes sem ele. Sem as tradições do vinho, degustações e palestras sobre vinhos e rótulos de vinhos e, sim, a escrita e avaliação do vinho, toda a ideia elaborada de vinho, sempre ficamos bêbados, mas ficamos bêbados. “
Os amantes do vinho não têm que se desculpar. Você não vê amantes da música se desculpando por sugerir que você pode querer entender um concerto ou até mesmo uma música se você passar algum tempo aprendendo música. Você certamente não vê amantes da arte se desculpando pela aparente incompreensão de tanta arte contemporânea. Se não entendermos, somos blatoutly ditos, é nossa culpa por não fornecer contexto suficiente para o que vemos.
Se é verdade ou não é irrelevante. A questão é a seguinte: o vinho, como muitos outros prazeres estéticos, admite e apoia pesquisas mais profundas. Sugerir que tal pesquisa não vale a pena não é uma “lavagem cerebral” ou intimidação. chamado educação. E isso é certamente uma coisa admirável e valiosa, não é?
Vivemos em uma época em que, se algo não é “intuitivo” ou não é apreciado instantaneamente, a culpa é nossa, não nós. Um austero savennières de aço do Vale do Loire ou um cabernet sauvignon das montanhas de Santa Cruz com detalhes terrosos é algo que um iniciante pode aprender e desfrutar instantaneamente? Talvez seja necessário um pouco de estudo. Que conceito.
Esses vinhos, e muitos outros, não são “intuitivos”. Eles são profundos e, sim, difíceis. Eles requerem um exame cuidadoso e informado para uma avaliação completa. Tal estudo não precisa de desculpa e certamente não careta. Grandeza não é outra palavra para “fácil” ou “óbvio”.
Aqueles que acreditam que o amor pelo vinho não é bem servido com uma franca admissão – na verdade, um abraço – da oportunidade de abrir um livro ou fazer um curso estão imersos em um anti-intelectualismo envolto em uma noção errônea de democratização.
“Democratização” não é uma celebração do menor denominador comum, é mais uma celebração de oportunidade. Quando não podemos desfrutar do vinho devido a leis e regulamentos opressivos, impostos opressivos ou, sim, esnobismo opressivo, então a “democracia do vinho” não é bem servida.
Mas a “democracia do vinho” fica muito bem servida quando quem conhece o vinho fica à vontade para sugerir que quem se interessa pelo assunto pode apreciá-lo ainda mais aprendendo algo sobre ele.
Bom vinho admite o estúdio. Ele merece, ele recompensa. Longe de “lavagem cerebral”, estudar vinho é uma expansão do cérebro. Vinho não precisa de desculpas para ser maravilhoso. Ou ser complexo o suficiente para merecer e recompensar um estudo. Acima de tudo, ele não precisa encolher e não merece.