Boa comida tomou caminhos diferentes no Japão e na América, mas oferece delícias em ambos
O sushi tem sido a vida do chef Jiro Ono por mais de 60 anos. Agora, 87, ele encarna a dedicação e paixão pela perfeição exigidas pela profissão. Em Tóquio, onde o sushi nasceu e floresceu, nenhum chef de sushi é mais reverenciado. pode parecer simples, mas há muito mais do que você vê, explica Harvey Steiman, do Wine Spectator.
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