Farro. Strangolapreti. Triglia. Stinchetto. Burrata. Matagliati. Bombolini. Salmoriglio. Carta da músicaa. Bottarga. Fregola. Si essas palavras parecem estranhamente desconhecidas, você provavelmente não comeu nos melhores restaurantes italianos da América ultimamente, onde essas refeições e outras especialidades se tornam itens padrão do menu.
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