Com as chuvas de inverno já começando e esperamos um clima mais úmido ao longo da estação, as culturas de hedge podem ajudar a compensar os solos úmidos do vinhedo.
A porta dos fundos abriu para a Califórnia na semana passada e estava molhada. Embora o principal fator de chuva nesta série de tempestades esteja previsto para amanhã à noite, o solo já está começando a produzir escoamento. O total combinado de tempestades em meados de outubro e a chuva desta semana está se aproximando de 6 polegadas. Considerando que em 2007 recebemos pouco mais de 6 polegadas durante todo o inverno e que nossos principais meses chuvosos, de janeiro a março, ainda estão à nossa frente, parece que um inverno úmido está se desenvolvendo antes da safra de 2010. como previsto pelas condições atuais do El Niño no Oceano Pacífico).
- Após a tempestade deste fim de semana.
- O sol retorna com uma semana mais quente.
- Condições perfeitas para produzir pastos nas colinas para o gado e obter uma boa colheita de cobertura sólida.
- Que já cresce entre as videiras.
- Firmemente assentada.
Muita água disponível no solo pode causar problemas criando excesso de vigor no vinhedo, o que nos impede de controlar as cepas por déficit de irrigação na primavera e no verão, quando as videiras crescem. O resultado do vigor da videira são os toldos e frutas à sombra com sabores vegetais e taninos verdes, além de grandes aglomerados e frutas vermelhas que dão origem a vinhos menos concentrados que carecem de bom sabor e cor. Em vez de sentir a urgência de amadurecer frutas no final do verão, as cepas com excesso de água disponível continuarão a crescer em palhetas mais longas e permanecerão na fase de crescimento vegetativo.
Agora que nossas videiras Pinot Noir estabeleceram raízes que exploram totalmente os 2,5 pés de solo no leito de calcário, então a quantidade ideal de precipitação para uma boa qualidade de vinho em nossas condições típicas do solo parece ser de cerca de 12 a 14 polegadas em um ano normal aqui. no clima costeiro de Sta. Rita Hills. Isso varia dependendo da profundidade do solo, capacidade de retenção de água, carga crescente e como o calor é distribuído durante a estação de crescimento.
Para mostrar a complexidade do problema, vou desviar um pouco e fornecer-lhes alguma história que possa ajudá-los a obter uma visão geral da viticultura e essa noção do vigor da videira. Uma das ferramentas mais importantes para equilibrar o vigor. da videira é a quantidade de frutas transportadas pela videira. A fruta é um poço para a energia da videira produzida pela conversão de luz solar, dióxido de carbono e água em açúcares.
Tenha em mente que a Mãe Natureza é multiplicada pela quantidade de luz solar e que períodos de tempo frio e quente durante a estação de cultivo sempre variam, pois o clima é imprevisível, sem bola de cristal, é sempre uma estimativa melhor de quanta fruta as cepas devem consumir. Use para equilibrar o vigor aparente e a umidade disponível do solo durante a estação de cultivo. O ponto ideal para determinar a quantidade perfeita de frutas presas à videira é um alvo em movimento.
Uma chave para o bebedor de vinho interessado em entender a vinificação que ocorre nos vinhedos começa com o fato de que o desenvolvimento de sabores em aglomerados de uvas está em uma trajetória diferente da do acúmulo de açúcar, com o objetivo de amadurecer todos esses componentes díspares que são aromas. e precursores de aromas simultaneamente com os açúcares em desenvolvimento que armazenam as cepas. Isso é feito através de muitas técnicas que foram aprendidas a partir das observações do mito histórico “a videira moribunda faz o melhor vinho”, comentou brevemente no blog anterior.
Com a variabilidade inerente da natureza instável, a capacidade de ter algum tipo de controle sobre o vigor e o crescimento da videira durante o crescimento e amadurecimento dos muitos precursores do “vinho” representados pela fruta é obviamente benéfica. Isso nos leva ao potencial do excesso de chuva e do excesso de água no solo limitam a capacidade de explorar a ferramenta de déficits hídricos controlados e aplicar as técnicas aprendidas com “videiras moribundas”.
É por isso que estou tão feliz em ver que o cultivo de cobertura de videiras começa a crescer e crescer tão cedo no ano!O cultivo de cobertura é a ferramenta que nos permite remover a água do solo. Com um pouco de sorte e um bom tempo com o tempo, podemos usar ervas, pastagens e plantas herbáceas (pequenas plantas herbáceas floridas) que crescem entre as videiras para restaurar o controle do vigor da videira em algum momento durante a estação de verão, removendo o excesso de água do solo.
Isso significa cortar o gramado com mais frequência e fornecer nutrientes para a própria cultura de cobertura. Em vez de esperar para cortar uma vez, como o solo faz quando a colheita de hedge colocou suas sementes e morreu no final da primavera, eu terei que cortar antes e mais frequentemente. ajudará a criar um hábito mais espesso e ramificado para a cobertura das plantas, evitar a formação de sementes e a senescência (mudanças biológicas causadas pelo envelhecimento). Mantendo a cultura saudável e empurrando até o final da primavera e início do verão, espero esgotar a água do solo usando suor vegetal e restaurando déficits hídricos do solo.
O uso da cultura de cobertura é uma ferramenta importante, além de eliminar o excesso de água, também previne a erosão e a perda do solo devido ao movimento da água e do vento, depois se desfaz para fornecer nutrientes aos fungos, bactérias e protozoários do solo que compõem o ecossistema do solo. À medida que as raízes se decompõem, os poros se formam no solo onde as raízes das plantas estavam localizadas e permitem que a água e o ar entrem para melhorar o solo.
Mantenha a cultura de cobertura crescendo! (Esse é pelo menos o plano nesta fase inicial depois de ver a Mãe Natureza distribuir dois cartões?)