Creme de Tilo queimado com crumble e sorbet de pera

Ele superou todas as outras sobremesas da Gramercy Tavern desde a chegada de Miroslav Uskokovic no final do ano passado. Suas inovações são simples, mas realçam suavemente o prato sem perder o coração como um creme cremoso com um rangido doce e amargo. O espectador explica.

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