Costeletas de cordeiro da chef Amy Brandwein acompanhadas por um Barbaresque (Ryan Liebe)
Como chef e proprietária do restaurante Centrolina em Washington, DC, vencedora do Wine Spectator Excellence Award 2018, Amy Brandwein serve o que chama de “um lanche mais leve de suas costeletas de cordeiro típicas”: marinada em ervas, torrada individualmente com scottadito e servida com alcachofras assadas e um delicado molho de mel e lavanda simples de fazer.