Os amantes do vinho de Napa Valley podem em breve esperar ver mais vinhos da vinícola Cosentino. No início deste mês, a vinícola com sede em Yountville comprou 160 acres de vinhedos no Vale do Chile, um subnameto do Vale do Napa, onde planeja construir uma segunda vinícola.
“Esta é uma oportunidade para aumentarmos nossa produção”, disse o presidente e enólogo da Cosentino, Mitch Cosentino, que espera poder adicionar de 15. 000 a 20. 000 caixas à produção atual de 30. 000 caixas da vinícola. “Dada a variedade e qualidade da vinícola, as uvas [na propriedade], as possibilidades são infinitas. “
- Até agora.
- Cosentino.
- Que produz pequenos lotes de cabernet sauvignon.
- Chardonnay.
- Misturas de Meritage vermelho e branco.
- Merlot.
- Pinot noir e zinfandel.
- Possuía apenas 5 acres na área de Yountville do Vale de Napa e contratou produtores para várias de suas uvas.
A propriedade do Valle de Chiles, que foi comprada por uma quantia não insemerida, tem sido uma das fontes da vinícola sauvignon blanc para seu Mérito Branco desde 1993, e Cosentino também usa uvas vinhedos em seu Zinfandel e Chardonnay. O vinhedo também é plantado com Cabernet Sauvignon, Dolcetto e Sangiovese, bem como novas cepas Merlot que entrarão em produção pela primeira vez este ano. Cerca de metade das plantações têm 5 anos ou menos.
Quando o enólogo decidiu vender o vinhedo para reduzir sua carga de trabalho, Cosentino não conseguiu perder a oportunidade de comprá-lo. “A uva é uma fonte importante para alguns de nossos vinhos, mas também nos dá uma fonte sólida e consistente de algumas variedades. que talvez não tenhamos tido antes”, disse ele, acrescentando que estava particularmente ansioso para trabalhar com Sangiovese. Cabernet. “E isso nos permite expandir nossas instalações, o que é importante. “
Espera-se que a nova vinícola seja concluída a tempo da safra de 2001, e embora Cosentino inicialmente pretenda ajudá-lo em sua produção atual, ele espera desenvolver uma identidade diferente para a segunda vinícola, possível com sua própria linha de vinhos. Você ainda não decidiu quais novos vinhos você vai produzir a partir dos novos vinhedos. “Como sempre, as videiras nos dirão o que fazer”, diz ele.
Para avaliações recentes de vinhos, consulte Wine Research
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