A Nova Onda de Barras de Chocolate (Mark Weinberg)
A maioria do chocolate é feita com açúcar e baunilha, especialmente o primeiro (e chocolates geralmente contêm emulsificantes e afins). Açúcar e baunilha tornam o feijão amargo mais saboroso, mas também ajudam a revelar outros sabores, em um espectro de nozes. ficar quando você eliminar isso? Uma experiência de chocolate muito direta, que muitas pessoas acharão agradável, explica Owen Dugan, do Wine Spectator.
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