Não é fácil tentar seguir meu colega James Suckling e suas aventuras. Ok, eu admito, é impossível acompanhar. Mas eu sinto que eu deveria pelo menos tentar.
Então, ontem à noite jantei em um pequeno Chateauneuf-du-Pape, acompanhado pela cozinha de Didier Virot em Aix, Nova York.
Começamos com Lucien
Em seguida, vem outra série de brancos, o Clos des Papes White em 2004 e o Clos des Papes White em 1996. Marquei 90 pontos em 2004 na saída, mas mostra melhor do que isso, é realmente puro e pedregoso, e muito longo. Experimentei o 96 em uma vertical recente na fazenda, mostra todos os sabores tropicais ricos que esse vinho desenvolve com a idade. Combinados com uma parge vermelha assada em molho creme e ravióli com massa e ceps, ambos os vinhos pareciam bons – especialmente 96, porque suas camadas extras de frutas combinavam perfeitamente com os cogumelos.
Eu ainda me apaixono cada vez mais pelo grande chateauneuf-du-pape blanc: sua variedade de sabores e envelhecimento o tornam único, enquanto sua capacidade de combinar pratos mais ricos (como trufas) o diferencia da maioria dos outros brancos.
O prato seguinte foi uma combinação clássica: Chateauneuf-du-Pape rouge com peito de pato assado. Um voo de quatro vermelhos foi servido: clos des Papes 2004, Cuvée Réserve 1999 du Domaine du Péga, Cuvée Marie Beurrier de Henri Bonneau 1997 e Réserve des Célestins Henri Bonneau 2000, que eu acabei de marcar com 97 pontos. . Embora o Bonneau 97 fosse uma colheita menos que estelar, ele estava mostrando muito bem, com notas agradáveis de cravo, torta de ameixa, jogo e minerais. O Péga também estava em boa forma, com um formidável nariz de caça, rosbife, tabaco e muito mais, seguido por um paladar rico, mas picante, de groselha e sabores minerais. Meu ex-colega, Per-Henrik Mansson, conseguiu esses dois vinhos, concedendo-lhes 91 e 94 pontos, respectivamente, no início. Clos des Papes ’04 ainda oferece um bom nariz kirsch, mas está começando a endurecer, então deixe de fora. Com a rica e gamy qualidade do pato, os quatro vinhos eram ideais, embora as ofertas mais rústicas e poderosas de Bonneau e Péga combinam um pouco melhor do que o mais puro estilo borgonha Clos des Papes (que precisa de tempo).
Então essa é a minha melhor chance de seguir Suckling esta semana, pelo menos até o fim de semana, quando eu posso desfrutar da comida da minha esposa e da minha própria adega!