Claudia Bassols, 29 anos, é uma atriz que atualmente aparece ao lado de Gwyneth Paltrow, Mario Batali e Mark Bittman na série de TV PBS Espanha?Na estrada mais uma vez. Originário de Barcelona, Espanha, Bassols formou-se na Coco Comin School of Musical Theatre em Barcelona, Espanha e estudou no Instituto Nacional australiano de Arte Dramática e na Universidade da Carolina do Norte em Wilmington. Ele já desempenhou papéis em várias séries de televisão espanholas, incluindo El Mundo de Chema, e aparecerá no longa-metragem Full Love, dirigido pela lenda da ação Jean-Claude Van Damme, em 2009. Bassols recentemente conversou com o Wine Spectator sobre seus vinhos espanhóis favoritos e seus sentimentos sobre a culinária tradicional e experimental.
Wine Spectator: Como você se interessou pelo vinho pela primeira vez?Claudia Bassols: Sendo da Espanha, e especialmente de Barcelona, o vinho é muito importante em nossa cultura. Há uma frase em espanhol que vem à mente: “Com pão e vinho você anda pelo caminho. “Significa: “Com pão e vinho, você pode ir a qualquer lugar. “Pão, vinho, azeite, essas são as bases da gastronomia mediterrânea. Desde criança, essas coisas sempre estiveram na mesa e o vinho sempre fez parte da minha vida.
- Lembro-me da silhueta do meu avô.
- Sempre misturada com vinho.
- Ficou com uma espécie de elegância e torrada.
- Pois parte da nossa família estava no exterior e parte da nossa família em casa.
- Sempre dizia: “Aqueles que não são”.
- Aqui.
TV LATINA: Qual é o papel do vinho em seu novo programa? CB: Já estivemos em todas essas vinícolas diferentes, conhecendo pessoas que fazem vinhos com tanta paixão que é impossível não sentir paixão quando está com eles. Fomos para a área de Ribera del Duero e bebemos tempranillo local ao ar livre em um vinhedo, enquanto Mario assava cordeiro em uma fogueira. Naquele dia, enquanto esperávamos a equipe instalar as câmeras, o dono da vinícola me explicou todo o processo, tudo que envolve a fabricação do vinho. Quando você vê com seus próprios olhos pela primeira vez e entende como são importantes todos os detalhes, o tempo exato de fermentação, o tipo exato e a idade da madeira, me sinto muito mais vivo quando bebo o vinho agora. E ver várias gerações trabalhando juntas, muitas vezes com tanta paciência, com uma noção diferente do que o tempo significa, é incrivelmente comovente para mim, essa é a melhor parte da experiência. E meus colegas de trabalho eram muito experientes, então foi um prazer ouvi-los falar sobre comida e vinho. Mario tem uma energia incrível e um senso de humor constante e atrevido, e Gwyneth cozinha muito bem.
WS: Há vinhos espanhóis que você considera favoritos? CB: Eu definitivamente amo os tintos de Rioja de Marqués de Riscal e Pago de los Capellanes de Ribera del Duero, eu também gosto dos vinhos brancos das Ilhas Canárias – Verdello e Malvasia, Listeon Blanco.
TV LATINA: Quais foram suas experiências com a culinária tradicional e experimental espanhola ao fazer o programa e você prefere uma à outra? CB: Passamos um dia em San Sebastián com Juan Mari Arzak, saímos com ele em um barquinho para ver onde ele arrumava o peixe para seu restaurante, e passamos um tempo no restaurante com ele e sua filha, depois fomos comer tapas. pinxtos com ele em seu lugar preferido. A comida é mais tradicional, mas com alguns toques modernos. Não comi muita cozinha puramente experimental, mas almoçamos com Ferran Adrià em Madrid e pudemos comer o que ele serve no El Bulli. Adoro pratos sazonais, cozinhados de forma simples mas deliciosa e combinados com o vinho perfeito, por isso, para ser sincera, não tinha a certeza se era a minha chávena de chá, mas adorei. É como uma festa na boca! Acho que é bom experimentar. Tudo é válido. E quer se trate de uma cozinha muito tradicional ou extremamente vanguardista, há aquele momento bem espanhol em que se senta com o seu copo de vinho e a sua comida, e respira e sabe que vai esquecer por um momento.