Catherine e Brad Ritch no Grande Prêmio do Espectador de Vinhos em Viena (Brad Ritch)
Brad Ritch e sua esposa Catherine têm uma missão: jantar no maior número possível de restaurantes ganhadores do Wine Spectator Grand Prix.A aventura começou há cerca de 15 anos, quando Brad, um contador público autorizado e assinante de espectadores de vinho aposentado por mais de 20 anos, viu uma lista de vencedores do Grand Prix em uma edição de revista.”Eu estava olhando para a lista e percebi que tinha comido aqui e aqui e aqui.Havia mais de 20 deles! Quantos outros vencedores do Grand Prix se perguntaram?Poderia jantar com sua esposa, uma analista legislativa aposentada?Dezenas de almoços e jantares depois, os Ritchs se reuniram com a diretora do Prêmio Restaurante Gillian Sciaretta para discutir seus anos de boas memórias comendo nos melhores restaurantes de vinho do mundo.
- Wine Spectator: Como você se interessou pelo vinho?Brad Ritch: Vivemos em Green Valley.
- Califórnia.
- A leste de Napa.
- Nos mudamos de Los Angeles para nos aproximarmos do vinhedo.
- Comecei a colecionar vinho na década de 1980.
- Focando principalmente em vinhos europeus.
- Usei o Wine Spectator como guia para me ajudar a desenvolver minha coleção.
- Então comecei a entrar em muitos clubes de vinho na região de Napa.
- Eu amo todos os tipos de vinhos e eu sempre tento coisas novas.
- Mas depois de 17 anos acumulando muito vinho de tantas fontes.
- Tive que reduzir.
- Agora só faço parte de seis ou sete clubes.
- Catherine Ritch: Meus vinhos favoritos são Champagne.
- Chardonnay e Cabernet.
- Três Cs.
- S.
- ? Bordeaux também é um dos meus favoritos.
LATINA TV: O que causou o desafio do Grande Prêmio?BR: Nós dois amamos comida e restaurantes, e queríamos uma fonte para nos ajudar a encontrar lugares que tivessem boas listas de vinhos.E quando percebi que tínhamos ido ver mais de 20 vencedores do Grand Prix e adoramos as experiências, decidimos ver até onde poderíamos ir.Pode ser o CPA em mim, mas eu criei um gráfico, e eu tomo minhas próprias notas e faço minhas próprias críticas de restaurantes Grand Prix.
Quando jantamos em nosso restaurante no 50º Grand Award, The Greenhouse in England, escrevemos uma carta ao Wine Spectator agradecendo-lhes por suas recomendações.CR: Esta viagem nos levou a muitos lugares diferentes como Japão, Austrália e Itália.
TV LATINA: Quais são algumas de suas experiências gastronômicas mais memoráveis no Grand Prix? BR: Participamos da Wine Spectator’s Wine Experience em Nova York em 2005. Naquele ano, o Robuchon au Dôme [então chamado de Robuchon A Galera] em Macau foi um dos restaurantes homenageados no banquete do Grande Prêmio. Depois do jantar, encontrei o dono do restaurante, Alan R. J. Ho, no elevador. Dei os parabéns pelo Grande Prémio e porque a minha mulher e eu estávamos a planear uma viagem a Hong Kong e Macau para o Ano Novo Chinês e adoraríamos jantar no seu restaurante. Trocamos cartões de visita e quando estivemos em Macau tivemos a melhor experiência gastronómica no restaurante. Sentimo-nos como reis. E tudo por causa dessa conexão com a Wine Experience. CR: Um dos meus favoritos era Silvio Nickol, agora chamado Palais Coburg, em Viena, Áustria. A comida estava deliciosa. Os pratos eram obras de arte, quase não tinha vontade de comer nada! Mais tarde, visitamos a vinícola que foi incrível. Eles tinham segurança muito alta para entrar no porão, incluindo varreduras da córnea. Enoteca Pinchiorri em Florença também é uma das nossas favoritas de longa data.
AMÉRICA TV: Você está atualmente visitando Nova York.Do você planeja jantar em um dos vencedores do Grand Prix aqui?Claro, ontem almoçamos no Pluckemin Inn em Nova Jersey e ontem à noite jantamos no Del Frisco’s.Hoje à noite vamos ao Modern com amigos que conhecemos em uma vinícola em Chateauneuf-du-Pape.
Da última vez que contei, estávamos com 87 vencedores do Grand Prix [passado e presente].Meu objetivo é chegar a 100 ou 70, o que nos dá dois anos.