CJ McCollum queria desenvolver um Pinot Noir que refletisse o terroir de Oregon (Cortesia de McCollum Heritage 91).
Não há muitos “dias de folga” para Portland Trail Blazer CJ McCollum. Além de ser um dos melhores goleiros da NBA, o nativo de Ohio tem jogado vinho em seu campo local em Willamette Valley, oregon. Em setembro, McCollum lançou seu primeiro vinho, o McCollum Heritage 91 Pinot Noir Chehalem Mountains 2018, que ele diz ser uma ode à sua infância, sua esposa e a icônica variedade de uvas de seu estado. No último episódio de Straight Talk with Wine Spectator, McCollum tirou uma garrafa e falou com a editora-chefe MayAnn Worobiec sobre a descoberta do vinho, sua nova parceria pinot com Adelsheim e a troca de goles favoritos com seu companheiro de equipe e o que está em sua estrela de vidro Carmelo Anthony.
- McCollum não era um grande amante do vinho em sua juventude.
- Ele credita sua esposa por levá-lo para o vinho quando eles estavam na faculdade.
- Um de seus primeiros gostos foi um Merlot barato que não fez uma boa primeira impressão.
- Mas sua esposa continuou a sugerir novas uvas.
- E eventualmente desenvolveu uma paixão por Pinot Noir.
McCollum acredita que as pessoas que se intimidam com as complexidades do vinho podem ter o equívoco de que é apenas para a “alta sociedade”. Mas, acrescentou: “Acho que ao continuar a aprender mais sobre vinho, tentei explicar em termos simples que não há pratos associados ao vinho, ou você ama ou não. “
Depois de ser recrutado pelos Blazers, McCollum aproveitou a proximidade de Willamette Valley e seus produtores pinot noir e se tornou um apóstolo de Pinot. Ele acredita que as uvas oferecem um perfil de sabor acessível para os recém-chegados e que os níveis de álcool são ideais para atletas.
A presença de McCollum em Portland desde sua escrita em 2013 ajudou a manter relações estreitas com vinhedos locais, incluindo Adelsheim, que ele escolheu como parceiro de seu rótulo de vinho, McCollum Heritage 91 (“Heritage” é o nome da avenida em que ele cresceu. Township, Ohio e “91” representam seu ano de nascimento. )Ele diz que escolheu a Adelsheim para a ênfase da vinícola em educação e sustentabilidade, com a certificação vinícola e a vinificação energeticamente eficiente sendo um fator importante na tomada de decisões. Ele diz que foi capaz de aprender mais sobre o comércio de vinhos, o processo de vinificação e como administrar um negócio enquanto espera criar um legado.
“O nome vem do meu entendimento da importância da minha herança, de onde venho e do legado que quero deixar”, disse ele. “Eu senti que era certo colocar meu nome nele para que eu pudesse passá-lo. “para a próxima geração.
Uma vez que ele começou a desenvolver seu vinho, ele descobriu que fazer vinho e ganhar no campo não eram muito diferentes. “Há muitas semelhanças entre basquete e vinho do ponto de vista do trabalho em equipe, execução e preparação. Tentando entender o rótulo, o design, o preço, quando você tira, como você tira?Há muitas coisas relacionadas a isso “, diz ele. ” Eu não sei muito sobre vinho, mas eu continuei a aprender mais e mais sobre isso, e ser capaz de capacitar os outros e confiar nas pessoas leva você ao próximo nível e é o mesmo para o esporte. “
McCollum não é o único tipo de vinho nos Blazers, e ele agradece ao companheiro de equipe Carmelo Anthony por lembrá-lo que há mais a aprender. “Melo me apresentou aos burgúndios brancos aos qual nunca fui exposto antes”, disse McCollum. um paladar muito avançado e pode ter um gosto cego e dizer-lhe o tipo de solo e o ano. Ele não é esnobe, mas é sofisticado e educado com seus vinhos. “
Assista ao episódio completo com McCollum no IGTV do Wine Spectator e faça login para ouvir Straight Talk with Wine Spectator todas as terças e quintas-feiras. No dia 19 de novembro, o coordenador associado de degustação Aleks Zecevic falará com o enólogo sul-africano Ken Forrester e, em 24 de novembro, o editor-chefe Thomas Matthews se reunirá com Eric Ripert, Chef e Proprietário da Bernardin.