Minhas crenças no trabalho em equipe são um pouco radicais, acho que para alcançar algo grande, as pessoas devem ser capazes de trabalhar juntas como se sua vida dependesse disso, em um sentido menos extremo, eles devem confiar uns nos outros incondicionalmente. ambiente, às vezes há divisões entre pessoas em diferentes partes da hierarquia. Quando abrimos a Sona, praticamente eliminamos essas divisões, deixando claro que éramos uma equipe que buscava um objetivo, que é proporcionar a melhor experiência culinária.
Na Sona, contamos com exercícios diários de formação de equipe, sérios e divertidos, para ajudar a construir amizades e oferecer uma merecida pausa da intensidade do restaurante. Em nossa reunião de pré-serviço, discutimos o plano de jogo para uma noite de sucesso, mas também clareá-lo um pouco com meditação específica ou alongamentos. Todos os anos, temos treinamento no estilo Navy Seals onde todos, de CFO a lava-louças, são divididos em equipes que se envolvem em atividades exaustivas física e mentalmente, como superfícies sentadas e bombas na água gelada do oceano. Comece às 4h, lutando por si mesmos e seus companheiros de equipe, os funcionários aprendem a trabalhar juntos em uma situação onde as condições não são ideais.
- Tenho grande respeito por quem escolhe essa profissão.
- Porque não é apenas um trabalho.
- é uma escolha de vida que exige o mais alto nível de dedicação e disciplina.
- Quando você está em um ambiente intenso.
- Você tem que confiar em seus companheiros de equipe.
- Estar lá para você.
- Assim como você sabe que você vai estar lá para eles.
- Você sabe como cada pessoa trabalha e o que traz o melhor em si mesmo.
- É uma experiência incrível olhar para cima durante a corrida e ver todos na área.
- Completamente focados e trabalhando juntos.
Além da alegria de cozinhar e ver as pessoas animadas com uma excelente experiência gastronômica, esta é talvez uma das partes mais satisfatórias do que eu faço. Minha equipe realmente me pressiona a ser melhor a cada dia porque eu só não quero deixá-los. Para baixo, para baixo.