As soluções feitas por si mesmos podem não parecer sofisticadas, mas podem funcionar
Minha primeira vinícola foi uma tentativa ruim, vamos vê-la olhar para você; Eu era jovem e minha renda discricionária era comprar 10 minutos em um parquímetro, mas eu tinha o vírus do vinho e doeu.
- Passear pelos comerciantes de vinhos tornou-se um passatempo favorito.
- Nos fins de semana comprei uma boa garrafa por US$ 10 ou US$ 20 e às vezes louca.
- Ainda me lembro do dia em que comprei um Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 1989 por US$ 45 e me perguntei como explicaria no caminho para casa.
Como muitos colecionadores novos, evitei explicar e guardei no armário quando a mulher não estava olhando, como ela não perguntou, ela não estava tecnicamente mentindo, estava?Não pude evitar, vinho era minha amante e racionalizei tudo, como todos os maridos enganadores.
Não estou sozinho no que ela não sabe que não vai machucá-la: a escola de colheita de vinhos. Alguns anos atrás, eu escrevi uma história chamada? Dentro da mente de um colecionador de vinhos?”E Michael Davis da casa de leilões de Chicago Hart Davis Hart me disse: “Esconder compras não é nada incomum. “
Finalmente, minha variedade de garrafas desarticuladas era grande o suficiente para poder usar a coleção de palavras sem recorrer a um tom sarcástico ou citações aéreas. Já que era agora, policial? Comecei a me preocupar com as condições de armazenamento. Os lenços caprichosos e chinelos velhos na parte de trás do armário do quarto eram isolamento pobre.
No norte da Califórnia, eles não parecem acreditar em porões, então comprei um armário de armazenamento para construí-lo você mesmo, forrado com uma polegada de isolamento de espuma, e movi meu porão para um armário de entrada longe de qualquer fonte de calor e sempre sombreado por uma grande sequoia.
Não foi bonito, mas funcionou. As temperaturas internas pairavam em torno de 55 graus F no inverno e raramente subiam acima de 65 graus F durante os meses mais quentes, como julho e agosto.
Mas os verões eram mais frios, então, mas eu não tinha Vinte anos atrás, raramente chegava a 35 graus Fahrenheit no condado de Sonoma. Como os picos de calor aumentaram em frequência e duração, foi mais difícil manter uma boa temperatura. Eu lidei com alguns verões usando grandes quantidades de pacotes de congelamento durante períodos de calor. Nota para novos colecionadores empobrecidos: funcionou melhor do que você pensa.
Finalmente, depois de mudar minha coleção duas vezes, levantei minha mão e aluguei uma vinícola em uma loja de vinhos local. Pode ser um problema tê-lo fora do lugar, mas elimina os arrombamentos durante a noite nos porões.
Minha obsessão em colecionar também estava diminuindo, e meu primeiro sonho de um porão de 100 caixas não se encaixava no meu estilo de vida. A carne vermelha foi convertida principalmente para ocasiões especiais. Descobri que gostava do cabernet sauvignon da Califórnia entre 8 e 10 anos. , então, além de alguns Zinfandels, Pinot Noirs, Bordeaux e vermelhos italianos, eu não tive que envelhecer e acumular muitas garrafas.
Meu armário contém cerca de uma dúzia de caixas, e raramente é mais cheio. Há tantos vinhos novos, coisas emocionantes de todo o mundo, que eu prefiro manter a luz em termos de vinho.
Mas de qualquer forma, minha experiência mostra que é possível ter uma vinícola modesta, não importa o quanto você ganhe ou onde você mora, desde que você seja criativo. Não será sofisticado, na verdade, poderia ser francamente patético como minha primeira vinícola, mas a apresentação visual não significa muito para vinho de longo prazo.
Você tem uma vinícola e, se assim for, como foi sua primeira vinícola?