A conversa de hoje é sobre a consistência do estilo, que muitas vezes é negligenciado ou minimizado na avaliação de vinícolas e enólogos.
Uma vinícola que produz regularmente vinhos de estilo e qualidade semelhantes às vezes pode ser perdida na fabricação. Vinhos que são sempre muito bons, obtendo pontuações de 88 a 89 pontos, por exemplo, muitas vezes são deixados em segundo plano em favor de vinhos que recebem, por exemplo, um 93.
- Mas se você gosta do estilo de uma vinícola e é consistente.
- Não importa o que os outros pensem.
- Você sabe que você sempre vai desfrutar dos vinhos desta vinícola.
- Se uma vinícola sistematicamente cria um estilo que você não gosta.
- Também é útil.
- Automaticamente sabe que você tem que procurar em outro lugar ao comprar vinho.
Agora estamos vendo que mais vinhedos do que nunca estão aperfeiçoando os estilos da casa e, no caso do pinot noir, você pode ver tanto a marca do vinhedo quanto a marca do enólogo através de uma ampla gama de vinhos.
Por exemplo, Merry Edwards, que é incrivelmente consistente com seus pinots e tem um estilo distinto, seus pinots são brilhantes e vívidos, com sabores intensos, mas delicados e uma acidez animada, e conta com os benefícios do envelhecimento para que seus vinhos desenvolvam uma gama mais ampla. aromas complexos.
Um leitor me perguntou recentemente se o pinot da Costa de Sonoma de 2004 de Edwards era melhor do que 2003. Eu gostei de uma garrafa de 2004 na outra noite e eu diria que é provavelmente tão bom, talvez até um pouco melhor.
Nossa edição de 15 de dezembro, que se concentrou nos produtores de Pinot Noir, destaca outros dos meus favoritos.
Mas chega de meus gostos
Como está o seu? Quais produtores você acha mais consistentes?