Tenute Sella
Nota: Este guia foi originalmente publicado na edição de 31 de outubro de 2016 do Wine Spectator, “Fall and Rise in Toscany”.
- A Sardenha.
- Uma ilha ao largo da costa oeste da Itália.
- Tem tudo o que você precisa para produzir excelentes vinhos.
- Mas comparado com o resto da Itália.
- Ela só recentemente começou a explorar seu potencial.
Para os amantes de vinho intrépido, a Sardenha oferece a oportunidade de mergulhar em uma região vinícola pouco conhecida que está realmente começando a brilhar. Para os bebedores de vinho com mais risco de banho, a ilha não precisa ser um território totalmente desconhecido; ao contrário de muitas regiões vinícolas italianas, as principais variedades de uvas da Sardenha são uvas francesas e espanholas, embora com pseudônimos italianos.
Grenache e carignan, uvas que são amplamente cultivadas no sul da França e espanha, são responsáveis por cerca de 50% das plantações na Sardenha, onde são conhecidas, respectivamente, como Cannonau e Carignano. Rhane, ainda representa 25%. As demais plantações são uma mistura de escuridão (Mônica e Nasco), a onipresente (Cabernet Sauvignon e Syrah) e a quintessência italiana (Vernaccia e Malvasia).
Essa mistura reflete o lugar da Sardenha na história. A ilha pertenceu a vários impérios diferentes ao longo dos séculos, e sua localização no Mar de Tirreno tornou-a facilmente acessível à influência de todos, de viajantes a invasores. Todos os países – Itália, França e Espanha – têm culturas vinícolas há muito enraizadas (em alguns lugares remontam a milênios), o vinho só se enraizou na Sardenha nos últimos séculos.
A produção de vinho na Sardenha tem sido impulsionada por vinícolas cooperativas durante grande parte do século passado, e em um formato mais contemporâneo e remodelado, eles ainda desempenham um papel importante na vinificação da ilha. No passado, as cooperativas produziam principalmente vinho plonk?Barato, rico em álcool e sem equilíbrio, desde uvas de alto rendimento, com pouca atenção aos detalhes da vinificação fina. Um pequeno número de pioneiros viu uma oportunidade de fazer mais com o vinho da Sardenha, e hoje as práticas em vinhedos e vinícolas melhoraram muito.
“Na mente dos idosos dessa área, ainda é difícil fazer uma mudança”, explica Luca Fontana, diretor de exportações da jovem vinícola Cantina Mesa, sobre as dificuldades de adaptação da gestão e produção do vinhedo à vinificação de qualidade. . ” Uma colheita verde significa uma perda de rendimento. Nenhum produto químico significa trabalho extra. “
Dada a mentalidade dominante do século passado, não é de surpreender que a antiga imagem do vinho da Sardenha não fosse muito boa, com o tempo as vendas caíram e muitos vinhedos foram abandonados, cujos efeitos ainda são sentidos hoje. a menor quantidade de vinho de todas as regiões vinícolas italianas, e apenas uma pequena porcentagem dos 9. 300 quilômetros quadrados da ilha estão sob vinhedos, apesar da riqueza da terra favorável às videiras.
Parte do grande potencial da Sardenha está na diversidade de seu terroir, que os produtores exploram. Atualmente, a maioria dos vinhedos da área está localizada no lado oeste da ilha, mas o Vermentino di Gallura DOCG no canto nordeste da ilha. é um sucesso, e é possível expandir ainda mais. A topografia da Sardenha oferece potenciais vitivinícolas tanto em altitude quanto na planície, bem como locais ao longo da costa, com forte influência marítima, e em áreas mais protegidas do interior. os tipos variam de areia e cascalho a granito decomposto, calcário e muito mais.
Esta pequena região atualmente tem um nome DOCG, 19 DOC e 15 IGT, uma profusão que fala da crença da Itália no potencial dos vinhos da Sardenha (assim como o amor italiano pela burocracia). Além de Vermentino di Gallura DOCG, procure as notas engarrafadas de DOC Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis e Vermentino di Sardegna, bem como Isola dei Nuraghi IGT. Todas essas designações oferecem peças engarrafadas impressionantes de várias vinícolas diferentes.
Em termos de alcançar um público mais amplo e encontrar reconhecimento geral pela produção de vinho de alta qualidade, os produtores da Sardenha ainda estão prestes a começar o que poderia ser um longo caminho a percorrer, mas os enólogos da ilha já estão começando a perceber o potencial, com resultados emocionantes. que merecem sua atenção, quer você queira ampliar seus horizontes ou apenas desfrutar de uma boa taça de vinho.