D’Arry Osborn, fundador da vinícola Arenberg em McLaren Vale, Austrália, é um velho durão na véspera das 21h. m. Em sua viagem a Houston, o homem de 79 anos abriu a perna na pira do porão, mas depois de mais de seis décadas na indústria do vinho, muito sangue e oito pontos não iriam impedi-lo. Ele fez seus voos: Adelaide para Sydney para São Francisco para Houston, muito obrigado.
Osborn e seu filho, Chester, enólogo de Arenberg desde 1984, chegaram aos Estados Unidos para uma viagem de vendas de duas semanas para seis cidades, uma de suas paradas foi São Francisco, onde em 29 de junho, d’Arry e Chester organizaram uma degustação. 16 passeios atuais, depois um jantar com três dúzias de vinhos adicionais.
- A reputação da McLaren Vale explodiu nos últimos 30 anos.
- Agora é considerada uma das principais fontes de Syrah / Shiraz do mundo.
- E Arenberg é um dos produtores mais conhecidos.
- Com vinhos com nomes coloridos como The Dead.
- Portanto.
- é particularmente interessante experimentar três dos doces mais antigos da vinícola.
- De vinhedos de 50-110 anos em sua propriedade: Arry’s Original 1989.
- Que é uma mistura Grenache-Syrah.
- E um par de Shiraz-Cabernet Assemblages.
- 1977 e 1970.
Na época, a estrela na Austrália era Cabernet, não Shiraz, o que pode ser em parte devido aos laços do país com a Inglaterra, que venera Bordeaux; Além disso, Syrah só foi premiada como a primeira uva de vinho tinto nos últimos 20 anos. Quaisquer que sejam as razões, cabernet era mais procurado e menos disponível, então os enólogos australianos encontraram maneiras de esticá-lo.
D’Arry primeiro fermentou cabernet, depois prescreveu o vinho das peles, para engarrafar, depois fermentou Shiraz com os restos da pele de Cabernet, produzindo vinhos que mostravam muita estrutura e sabores de Cabernet, embora a vinícola não mantivesse números precisos. Chester assume que as peles de cabernet foram responsáveis por até 20% da mistura total.
As misturas de 1977 e 1970 foram muito boas, mas com taninos firmes dominando a fruta. Em 1984, Chester parou de fermentar Shiraz em peles de Cabernet, querendo uma estrutura mais macia e frutas mais avançadas.
O Original de Arry de 1989 foi provavelmente uma mistura de 50-50 de Grenache e Syrah, embora às vezes o vinho contenha até 75% de Grenache. O ano de 1989 teve frutas mais ricas do que as de 1977 e 1970, mas também um personagem pronunciado e duro.
Meu vinho favorito da noite foi o NV Tawny Port Daddy Longlegs, supostamente para aranhas de escalada de barril, é fabulosamente rico, com incrível complexidade e comprimento, feito principalmente com Grenache, com Shiraz, Mourv’dre e uma variedade de Sherry, Pedro Ximénez, parte da Montage data de 1928. Quando ele retomou a produção, Chester herdou 15 barris, que foram então reduzidos a cinco. O vinho provavelmente custará cerca de US$ 300 por uma garrafa de 375ml.
No total, d’Arenberg produz mais de 30 vinhos, incluindo The Dead Arm, seu lançamento mais caro, a US$ 65 para a safra de 2003. O resto do portfólio inclui riesling seco, pinot noir e várias misturas de variedades Rhene e Bordeaux. com preços geralmente entre US $ 10 e US $ 30. La a produção é agora 270. 000 caixas por ano, aproximadamente dois terços dos quais permanecem na Austrália e o resto vai para o Reino Unido e os Estados Unidos.
Eu sempre gosto de conhecer enólogos da Austrália e Nova Zelândia, especialmente caras da velha escola como Osborn; esses produtores dizem como eles são. Quando perguntei a Arry sobre as razões da viagem aos Estados Unidos (a terceira), ele respondeu “vendas”, com um encolher de ombros óbvio. “Agora há muita concorrência no mercado e, a menos que você saia e acene a bandeira, você está perdido. “
Depois de ouvir Arry contar a história de sua família, notei semelhanças impressionantes com famílias italianas pioneiras que ajudaram a lançar a indústria vinícola californiana, como Sebastianis e Seghesios. ou menos em dois sabores: vermelho e branco. Não era muito lucrativo ou glamuroso, mas era uma vida.
Os Osborne estão no negócio desde 1912, quando o avô de Arry comprou um vinhedo de 50 acres plantado em Shiraz, Grenache e Mataro. Até a década de 1950, eles vendiam principalmente vinho a granel para um comerciante na Inglaterra. escola em 1943, aos 16 anos, para começar a trabalhar na propriedade. A saúde de seu pai era precária e, com todos os homens saudáveis de uniforme, eles não podiam contratar mão-de-obra por amor ou dinheiro.
Em 1959, dois anos após a morte de seu pai, d’Arry lançou a marca Arenberg, engarrafando vinho em jarros (chamados jarros na Austrália). Comerciantes ingleses pararam de comprar vinho australiano, forçando os produtores a criar seus próprios rótulos. D’Arenberg produziu “Borgoña” (Grenache e Shiraz), “Claret” (Shiraz Precoce), Shiraz (Late Harvest Shiraz) e Shiraz-Cabernet, e os vinhos em geral foram muito bem recebidos.
Nos porões familiares, os conflitos ocorrem frequentemente durante a transição de geração em geração, mas ao contrário de Sebastiani e Seghesio, onde novas ideias inicialmente atraíram resistência, este não foi o caso em d’Arenberg.
“Meu pai queria que eu fosse para casa [da escola] e modernize o porão. Eu fui o primeiro enólogo treinado [tivemos] e ele me deixou fazer tudo o que eu queria fazer com a palavra ‘go'”, explica Chester, um personagem jovial que claramente tem uma relação confortável com seu pai (durante a conferência de Arry no porão, Chester observou uma foto antiga: “Hmm, já se passaram cerca de 25 anos e há algumas pedras”).
O fato de Chester não ter feito muitas mudanças pode ter ajudado: reduziu a irrigação, parou de usar fertilizantes e introduziu equipamentos de refrigeração, permitindo que d’Arenberg expandisse seu programa de vinho branco (os brancos devem ser fermentados a temperaturas mais frias para manter o caráter Mas os métodos de produção vermelha permaneceram praticamente os mesmos, embora agora usem barris de carvalho menores, além dos grandes recipientes de carvalho neutro que já foram a regra. E, claro, as peles de Cabernet não são mais adicionadas a Shiraz.
Outra coisa que não mudou muito são os preços de Arenberg, que permanecem relativamente modestos quando vários produtores de Shiraz de Barossa e McLaren Vale cobram mais de US$ 150 por garrafa. Chester reconhece que os prêmios refletem as opiniões de seu pai, que foi formado em uma era mais ágil. “É mais fácil vender o vinho por US$ 65”, diz ele. A mais de US$ 100, ele se move em um ritmo frenético, mas queremos uma marca que esteja lá a longo prazo. “