Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando o conhaque é produzido, é feito com champanhe ou uvas de champanhe?
? Jerry M. , Leawood, Kansas.
Querido Jerry
Na verdade, nenhum dos dois. Conhaque é um conhaque composto principalmente de uvas Ugni Blanc, champanhe é feito com uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, conhaque é feito em uma região chamada Conhaque e Champanhe em uma região chamada Champagne.
Mas então fica um pouco confuso, porque há algo chamado “Conhaque de Champanhe Fino”. Dentro de Conhaque existem seis regiões da cultura, duas das quais são chamadas de Grande Champagne e Petite Champagne. Acontece que “Champagne” é uma forma de se referir a “solos calcúscuos” na França, por isso há várias regiões na França que têm “Champanhe” em seus nomes. Portanto, se um Conhaque vem de Grande Champagne e Petite Champagne, ele pode ser chamado de ‘Conhaque fin Champagne’.
? Dr. Vinny