Parece que conseguimos superar nossos problemas de geada com nossos vinhedos Merkin do Sul e Leste. No ano passado, instalamos um ventilador de gel para circular o ar frio antes que ele tivesse a chance de se estabelecer nas videiras e causar uma “morte de inverno”. , colocamos apenas um ventilador em Merkin East e fizemos o nosso melhor em Merkin South para experimentar com montes ao longo das fileiras, cultivar tubos ao redor das videiras jovens, nem: tomar notas, representar graficamente os resultados, coçar nossas cabeças, murmurar observações. o monte funciona, mas não é totalmente eficaz em si. Também precisamos de um ventilador no sul, o que é uma boa notícia. Mourvsdre e Norton no sul são fabulosos. Vidal Branco nem tanto. (Mas, para começar, podemos ter recebido material medíocre da planta. Outro em um oceano de variáveis). Portanto, o ventilador só contribuirá para o sucesso e estabilidade do site.
No leste, os Sangiovese e Cab sobreviveram sem problemas, quase sem perdas. E as videiras no topo do quarteirão que sobreviveram aos últimos invernos estão bem. Talvez façamos uma mistura de março de super Toscana atrás do meu bisavô?
- Malvasia Bianca e Tempranillo estão felizes em sua nova casa em Merkin West.
- Assim como suas irmãs mais velhas.
- Cabernet.
Outro experimento discutido foi o treinamento bilateral versus quadrilátero para videiras. Deixamos o caótico arbusto-encontro-Sideshow-Bob-hair em Merkin West em favor de um sistema de rede. O dossel de frutas e folhas será muito mais fácil de manusear. O que é mais eficaz: o bi ou o quadriciclo?Nossa preocupação com o formato quadrilátero se concentra no amadurecimento. A rede se estende de leste a oeste, por isso devemos ver se as uvas colocadas no lado norte/traseiro das linhas amadurecem na mesma velocidade que as uvas colocadas no lado sul/frontal. Se o amadurecimento for regular, pode ser possível dar um pouco mais de frutas, desde que a qualidade final não sofra.
Talvez um enólogo mais experiente possa me ajudar com uma observação que fizemos em nossos vários locais: notamos que as videiras floresceram por várias semanas, nem todas ao mesmo tempo, quase como se tivessem o cuidado de não colocar todos os ovos em uma cesta. Há, é claro, um “segundo crescimento“, mas parece diferente, é se as cepas não sabem onde estão, e testam a água antes de entrar na imprensa judicial. Dependendo do destino, tivemos ventos fortes e perdemos algumas flores, mas apenas aquelas que estavam vulneráveis nesta fase. Aqueles que empurraram pouco antes e depois estão bem. (Ele coça a cabeça, franze a testa, faz um barulho confuso) Alguém tem alguma ideia sobre isso?Isso é comum em Paso ou em outras partes da Califórnia?