Eu não estou pronto para o Natal, eu tenho amigos no Facebook que instalaram suas árvores e ornamentos, compraram a maioria de seus presentes e até assaram seus biscoitos de Natal, é claro que essas pessoas não bebem vinho suficiente.
Não deveria haver um período de recuperação uma semana depois do Dia de Ação de Graças antes mesmo de pensar no Natal?Eu votaria a favor dessa proposta. Eu sou um fanático de Natal, então não confunda isso com preenchimento, mas eu prefiro começar devagar ao invés do choque e medo que estamos passando agora.
- E ainda assim.
- Embora o Natal ainda esteja a algumas semanas de distância.
- A temporada de férias é iminente e você provavelmente vai organizar ou participar de uma festa nos próximos três fins de semana.
- Então eu acho que eu tenho que acordar e cheirar o ponche de ovo.
Somos informais o suficiente para receber no Condado de Sonoma, então os hóspedes muitas vezes trazem uma garrafa de vinho e um prato de comida para um buffet. Queijos do norte da Califórnia como Cowgirl Creamery e Bellwether Farms são favoritos aqui. Geralmente há muitos caranguejos adormecidos locais, seja em conchas ou molhos ou na forma de bolos de caranguejo. Minha esposa gosta de cozinhar repolhos em Gruyere chef Thomas Keller. Depois há as asas de búfalo habituais, espetos, almôndegas, biscoitos, pão de abóbora e doces de açúcar e?Ok, agora estou com fome escrevendo isso.
Se você está procurando ideias de comida de Natal, confira o banco de dados de receitas de aplicativos do Wine Spectator.
Quando se trata das grandes celebrações de Réveillon, eu também prefiro um buffet de vinhos. Quando há 10 ou 20 vinhos abertos, eu sou como um garoto de olhos vidrados empoleirado em seu estoque de doces de Halloween. Qual deles devo tentar primeiro? Aqui no país do vinho, as pedras preciosas muitas vezes superam os contratempos, mesmo que, como eu, a maioria dos seus amigos não estejam no comércio.
Encorajar-se nesses eventos é uma obrigação. Prefiro algo saboroso, mas frívolo. Se alguém me oferecer um copo de Krug ou J. Schram, ficarei feliz em beber, mas geralmente estou muito ocupado procurando amigos para pensar que tenho que beber algo sério ou caro. A propósito, recomendarei os melhores espumantes da Califórnia em um blog no final deste mês. )
Meu relatório anual sobre espumantes da Califórnia pode ser encontrado na edição de 31 de dezembro do Wine Spectator, agora nos quiosques, e da minha lista completa de espumantes revisados este ano, selecionei algumas das minhas bolhas festivas favoritas.
Gloria Ferrer produz dois espumantes que são feitos para uma festa: seus carneiros brancos negros não envelhecidos (90 pontos, US$ 20) são ligeiramente rosa e brilhante, enquanto Va de Vi Ultra Cuvée Sonoma County NV (US$ 88, US$ 22) é crocante, mas ainda um toque doce e picante.
Para quem exige um ótimo valor, há a versão mais recente do Korbel Extra Dry California NV (US$ 87,13). Extra seco, na verdade é um pouco mais doce do que cru, mas esta garrafa ainda é crocante e carregada com frutas maduras fáceis de beber.
Rosés cintilantes são meus vinhos favoritos e dois dos melhores da Califórnia agora são Mumm Napa Brut Rosé Napa Valley NV ($90, $24), que é floral e suculento, e Scharffenberger Brut Rosé Mendocino County Excellence NV ($91, $23)), que é elegante e embalado com biscoitos de framboesa e manteiga.
Aqui está meu mini-guia para feriados casuais. Você tem uma receita ou vinho favorito que gostaria de sugerir para a estação?Todos nós poderíamos usar uma pequena ajuda nesta época do ano. Você está sozinho.