Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Um restaurante que eu fui me vender uma garrafa de vinho, na verdade eles abriram e fecharam para a minha compra, quanto tempo o vinho tem que descansar antes que ele possa reabrir?Obrigado.
Querido D.
Para as pessoas que não sabem por que um restaurante abriria uma garrafa que você vendeu para você, esta pode ser uma maneira de contornar uma licença de bebidas alcoólicas que só lhes permite vender álcool para consumir no local. Você só deveria vender vinho no varejo, a lei de Ohio permite que os clientes levem vinho para casa que não acabaram no restaurante, então quando abriram a garrafa e selaram de novo, transformaram o que poderia parecer um varejista em um cão aprovado. bolsa?para levar para casa (em seu porta-malas ou porta-luvas?Não há recipientes abertos acessíveis a motoristas licenciados) Ohio é um dos muitos estados que exigem que os vinhos restantes sejam colocados em sacos sem adulteração, transparentes e de uso único.
Embora eu esteja feliz que esse tipo de lei incentive as pessoas a comprar vinhos por garrafa e consumi-los de forma responsável, é um pouco decepcionante para você, porque você pode não ter desejado beber o vinho imediatamente e quando você abrir a garrafa, mesmo se você colocar a rolha de volta rapidamente, forçar a mão a bebê-lo rapidamente.
Uma vez que uma garrafa é aberta, a maioria dos vinhos começam a desaparecer após um ou dois dias, embora a quilometragem que você pode obter dependerá do tipo de vinho e quem vai apreciá-la. Vinhos mais velhos geralmente desaparecem mais rápido do que garrafas jovens e resistentes, e seu paladar pode ser mais ou menos sensível às notas de nozes e maçãs machucadas que causarão exposição ao oxigênio. Manter a garrafa aberta na geladeira poupará tempo, assim como transferir as sobras para um recipiente menor (minimizando sua exposição ao ar) se não puder ser concluída de uma vez.
? Dr. Vinny