Às vezes é melhor não saber o valor de um vinho. Caso contrário, você pode nunca beber ou vendê-lo. É feito para beber.
Eu estava pensando sobre isso ontem em um almoço em Los Angeles com alguns amigos, Michael Frey e sua adorável esposa Catherine Bloom Frey, eles me convidaram para sua casa em Beverly Hills para o almoço de domingo e quando eu cheguei fomos direto para a cozinha para escolher. Vinho.
- Michael já tinha decantado uma garrafa de Henri Jayer Echézeaux 1998.
- Peguei duas vezes quando o vi sentado no balcão.
- “Uau”.
- Pensei por mim mesmo.
- Michael realmente gosta de vinho.
- Hoje ele é muito generoso em abrir uma magnífica garrafa de Burg.
- Sabe quanto vale?.
Eu certamente não estava reclamando. Ele então jogou uma garrafa de 1997 do Vale Dalla Valle Maya Napa para acompanhar salame e queijo pecorino envelhecido para entrada. O vermelho da Califórnia era lindo. Era tão fresco e mostrou um equilíbrio maravilhoso, eu amei os aromas de framboesa, amora com toques de hortelã e sálvia, foi exatamente como meu colega James Laube descreve em sua nota de degustação em nosso banco de dados, no entanto, eu não lhe dei 98 pontos. Acho que 96 pontos, não cegos, é suficiente, mas quem divide o cabelo?
Fiquei feliz em beber este vinho, pois fui a uma degustação de culto na Califórnia em 2001 e 1997 contra os super toscanos há pouco mais de um ano em Florença, e os Maias estavam presos, isso teria sido comparado com os outros vinhos da degustação, que incluíam Harlan, Colgin, Redigaffi, Masseto e Galatrona.
De qualquer forma, o Jayer de 1998 era sublime, especialmente com o cordeiro assado rico e decadente; ainda era muito apertado, mas mostrou um refinamento maravilhoso, com taninos ultrafinos e acidez fresca agradável e frutas maduras. O nariz era puro-esmagado frutos, com notas minerais, a boca de médio a corpo era homogênea em textura, eu não sou um grande fã de 1998 burgundians porque muitos deles parecem herbáceos para mim, mas este vinho era tudo menos verde. , não cego.
Não pude deixar de agradecer ao Michael por sua generosidade depois do almoço enquanto fumamos um cigarro. Michael é dono da Casa Fuente em Las Vegas, um bom lugar para fumar charutos, e é um grande investidor em restaurantes e clubes de Las Vegas como Pure e Tangerine. Eu o conheço há muito, muito tempo.
Ele me perguntou quanto custaria comprar outra garrafa de Jayer, enquanto soprava nossos charutos dominicanos La Flor e disse-lhe que eu não sabia exatamente, mas talvez mil ou dois.
Pensei que ele ia engasgar com o charuto. Mas então ele tinha um sorriso no rosto. “Não importa”, disse ele. Foi ótimo compartilhá-lo com você e é por isso que está lá.