Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Como devolver o vinho sem parecer um? Deixe-me começar dizendo que recentemente devolvidei vinho pela primeira vez. Minha namorada pegou um voo de quatro espumantes, três dos quais estavam completamente planos. Não preciso abrir mais garrafas. A conta chegou e eles se recusaram a decolar. Fui educado, mas não desisti até que ele foi retirado. Foram cinco minutos de discussão e intervenção do dono. Eu estava errado? O pessoal nos tratou como pessoas terríveis depois.
? Devon, Alexandria, Virgínia.
Caro Devon
Confrontos de restaurantes não são o que eu mais gosto, então eu ouço você, e desde o início eu acho que você não é um tolo, nem o problema que precisa ser resolvido.
Meu maior conselho quando se trata de um problema, erro ou falta de comunicação em um restaurante é ser claro sobre suas expectativas. Você quer um substituto?Raramente ou nunca peço tanto um substituto quanto não ser cobrado, mesmo que seja bom quando eles se oferecem para fazer ambos pelo inconveniente. Parece que havia espaço para confusão aqui, e talvez o restaurante pensou que estava fazendo o que você pediu.
Eu sempre gosto de dar a um restaurante a chance de corrigir um erro antes de criar um fedor. Na situação que você descreveu, se me servirem espumante sem gás, meu primeiro passo seria pedir para ser substituído por espumante efervescente. Eu posso fazer isso de forma eficaz e educada, eu vou ficar bem a partir daí. Você mencionou que não queria que o restaurante abrisse garrafas extras, mas não acho que seja egoísmo esperar uma taça de vinho fresco. Se não for para você, pense no próximo cliente pedindo o mesmo vinho depois de você.
Porque os confrontos podem ser tão malditos. . . É lamentável, mas novamente, eu acho que a melhor coisa que você pode fazer é deixar claro como você gostaria que eles corrigissem o erro ou o fizessem e quando ou se eles atendam às suas expectativas. , fique elegante sobre isso.
? Dr. Vinny