Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Acabei de ler sua descrição da diferença entre cabernet sauvignon e merlot, mas eu queria perguntar se é possível que algum merlot, talvez dependendo da região, são mais fortes que outros. Recentemente criei um grupo de degustação, somos iniciantes, e começamos com duas variedades de uvas, cabernet e merlot, e eu estava preocupado que eu não poderia dizer a diferença como eles deveriam ser.
? Mario
Querido Mario
Absolutamente! Eu acho que para mais forte, você quer dizer algo como mais concentrado ou tânnico, e é bem possível. Quando eu, ou amantes do vinho, falo sobre as diferenças entre regiões ou tipos de vinhos, precisamos falar em geral sobre amplitudes extremamente amplas, e sempre há exceções. Essas generalidades. Isso é parte do que torna o vinho tão divertido, nem sempre é previsível. Como você mencionou, diferenças regionais e uma série de outras variáveis, desde a forma como as uvas foram cultivadas, colhidas e vinizadas até variações na colheita, podem afetar o produto final.
Observe, no entanto, que essas generalidades são baseadas em muitos pontos de dados. No Wine Spectator, experimentamos milhares de vinhos todos os anos durante nossas degustações às cegas, então nossa experiência influencia nossa visão do mundo do vinho. poucos merlots e cabernet sauvignons até agora, poderia tirar conclusões diferentes.
Entendo que o mundo do vinho é tão vasto que é tentador criar absolutos, mas também devemos nos surpreender. Fico feliz em ler que você criou um grupo de degustação e explorar diferentes regiões e/ou gargalos variados. é uma ótima maneira de aprender e descobrir.
? Dr. Vinny