Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Eu posso entender como você pode avaliar um vinho de uva único (Cabernet versus Cabernet, ou Chardonnay versus Chardonnay) porque você sabe qual sabor essa uva única deve ter gosto e, portanto, ter uma base para uma avaliação. exemplo, 50% cabernet e 50% syrah?Em que você baseia a nota?É só gosto?
? Noel O. , Palm Springs, Califórnia.
Querido Noel
Tenha em mente que a maioria dos vinhos, mesmo que eles só mencionem uma variedade no rótulo, são feitos de mais de uma uva. A quantidade de mistura permitida varia em todo o mundo, e cada país ou região estabelece seus próprios padrões. Vinho tinto do sul de Rhone pode ser uma mistura de 13 uvas diferentes.
Quando olhamos para um vinho, tentamos avaliá-lo como um todo, seja harmonioso, distinto e agradável, ele deve refletir sua origem e vintage, bem como o caráter varietal das uvas ou uvas que compõem a mistura. Seja um vinho 100% cabernet ou uma mistura de cabernet e shiraz, ele é sempre julgado pelo seu equilíbrio e estrutura geral.
? Dr. Vinny