Hoje estou indo para o Leilão de Degustação de Barril de Napa Valley, em Santa Helena. Mais de 100 vinícolas servirão novos vinhos, de uma mistura de novas safras, incluindo 2005 e 2006. Todos esses vinhos estão disponíveis para venda em lotes e leilões estão em andamento.
Se você nunca foi a uma degustação de barris ou mesmo a uma degustação de novidades, você irá. Vale a pena ter um plano de jogo e decidir em quais vinhos ou safras você quer se concentrar.
- Por exemplo.
- Se você quis degustar e degustar todos os vinhos da degustação de hoje.
- é fundamental ter um bom café da manhã (ou almoço).
- Chegar cedo ao evento antes que aconteça esteja lotado.
- Mova-se e teste rapidamente.
- Mantenha o foco.
- Cuspa.
- Use um sistema de pontuação simplificado e faça anotações abreviadas.
- Evite fofocas – você pode perguntar aos produtores de vinho mais tarde para obter detalhes.
- Mas você não pode mais provar os vinhos.
Eu uso três notas: + ou ++ para vinhos deliciosos; zero para o vinho é bom, sólido, mas não extraordinário; e uma desvantagem para vinhos que não são tão emocionantes. A maioria dos vinhos servidos neste tipo de evento é dos melhores da vinícola e não deve haver duplicação.
Uso degustações como essa para procurar novas vinícolas, e é isso que vou fazer hoje.
E você? Como você aborda esse tipo de degustação? Estratégias secretas que você deseja compartilhar?