Como um vinho é feito de acordo com os padrões kosher?
Q: Eu li sua explicação anterior sobre vinho kosher.Sou um judeu praticante que agora estuda as complexidades do kosher, a lei alimentar judaica.Nas grandes instalações vinícolas, uma vez que as uvas tenham sido classificadas, descascadas, limpas, etc.Existem outros contatos com pessoas que tocam, misturam manualmente, escolhem ou jogam ou manipulam vinho de alguma forma?E o vinho kosher é mais saudável do que o vinho não-kosher?Morris S., Nova Iorque, NY
- R: Existem muitas vinícolas que produzem vinho de acordo com as leis alimentares religiosas judaicas da viagem de cache.
- Na maioria das vezes.
- O processo de vinificação é o mesmo.
- Principalmente garantindo que ingredientes não-kosher não sejam usados.
- Especialmente quando se trata de adesão.
- Por essa razão.
- Os vinhos kosher não têm benefícios para a saúde em comparação com vinhos não-kosher.
- Um é tão “bom” quanto o outro.
- A maior diferença é a vigilância rabínica e o fato de que o vinho só pode ser manipulado por judeus assistindo no sábado.
- O que significa que apenas trabalhadores judeus assistindo sábado podem lidar com vinho desde o momento da paixão até o engarrafamento.
Você está certo de que grande parte da produção de vinho é automatizada hoje, especialmente para vinhos de maior produção, o que torna isso mais fácil de observar, mas independentemente do tamanho, se uma vinícola adere às leis kosher, os enólogos não observadores não podem colher amostras de barril por conta própria sem a ajuda de trabalhadores religiosos.Ouvi dizer que a maioria dos porões kosher são mantidos trancados para garantir sua pureza.
Você também deve conhecer os vinhos kosher que são designados como mevushal, o que significa que eles passam por um passo adicional para garantir que eles são ritualmente imunes à profanação.Ou as uvas são aquecidas logo após serem colhidas e aspiradas imediatamente em um processo chamado relaxamento instantâneo, ou os vinhos são pasteurizados a aproximadamente 185 graus F.Este processo significa que, mesmo que os não observadores os manipulem, não afetará seu status kosher.