Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Se um cliente com uma ração grande pede várias garrafas de uma safra mais antiga que merece ser decantada, como lidar com a situação ?, vários carrapatos?Um jarro usado várias vezes?
? Matthew G. , Kingston, Nova Iorque
Caro Matthew
Primeiro, recomendo discutir esse cenário com o cliente para desenvolver um plano de jogo. O que acontecer a seguir dependerá se você é solicitado a abrir várias garrafas de uma vez ou uma de cada vez, preenchendo-as se necessário.
Eu diria que eu resolveria esta situação com um?Um jarro por garrafa? Aproximando-se. Pode haver variações nas garrafas, portanto, manter tudo separado enquanto os hóspedes desfrutam do vinho seria apropriado no caso de eles quererem comparar e contrastar as garrafas. (Comparar garrafas diferentes do mesmo vinho? Fãs de vinho fazem isso, sim).
Se não for possível ter um jarro separado para cada garrafa, ou se serve apenas uma garrafa de cada vez, pode ser aceitável usar o mesmo jarro, mas apenas se você prometer enxaguar bem e drenar o resto corretamente. água antes de reutilizar. Isso é especialmente importante se você decantar um vinho para separá-lo de seus sedimentos.
? Dr. Vinny