Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É importante encontrar um provador que compartilhe meus valores do que um grande vinho faz.Por exemplo, algumas syrahs têm um?Carnoso?componente em seu espectro de sabor; outros Syrahs não.É fundamental para mim saber se o provador gosta deles?Comentários,Por que o Wine Spectator não publica um Guia de Preferências do Provador?
? Michael, Noblesville, Indiana
Querido Michael
Há algo realmente poderoso em encontrar um crítico cujo gosto combina com o seu.
Mas as melhores avaliações profissionais fazem a diferença entre qualidade e estilo.Essa é uma das razões pelas quais os degustadores do Wine Spectator se especializam em batidas definidas por região ou tipo de vinho.Seu trabalho é envolver seus braços em torno de toda a gama de estilos e nuances e variações e safras para entender do que seu ritmo é capaz.E daí se é uma Syrah de clima fresco escolhida cedo ou uma Syrah quente em uma colheita mais quente?a pontuação não deve importar. (Mas isso será mencionado na nota de degustação!)
O editor-chefe James Molesworth descreveu recentemente essa abordagem mais eloquência do que eu poderia: “O trabalho do escritor de vinhos é apontar o bem e o mal de todos os estilos, descrevê-los da forma mais precisa possível e, assim, permitir que o leitor faça uma decisão informada em vez de ditar uma preferência baseada no estilo.?” Amém.
Acho que a metodologia de degustação às cegas do Wine Spectator facilita para nossa equipe de degustação, em vez de se distrair com o produtor ou preço, o provador pode simplesmente se concentrar no vinho à sua frente.
? Dr. Vinny