Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais características você tem que procurar em um vinho para saber se ele é capaz de envelhecer graciosamente?
? Gerry S. , San Juan, Porto Rico
Caro Gerry
Primeiro eu olharia para as características da pessoa que envelhece o vinho, para ter certeza de que ele gosta do sabor de vinhos mais antigos. Então eu olho para a vinícola e me certifico de que há boas condições de armazenamento para permitir que os vinhos envelheam graciosamente.
Se eu falar com um velho amante do vinho com uma vinícola que vai cuidar bem dele, eu aconselho você a procurar vinhos que você ainda gosta jovem, uma vinícola não é um hospital de vinhos, e garrafas desequilibradas, defeituosas ou inadequadas. porque você envelhecer, nada melhor. Acho que vinhos bem envelhecidos têm uma boa combinação de estrutura, sabor e intensidade.
? Dr. Vinny