Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Você também pode me fazer essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Nem meu marido nem eu somos grandes bebedores de vinho, mas ao longo dos anos recebemos vinho presente, as garrafas foram mantidas de lado em uma garrafa sem prestar muita atenção à temperatura, nossa casa tem uma temperatura média de 60 graus e os vinhos têm uma idade média de 4 a 10 anos. A questão é: como você sabe se o vinho ainda é aceitável para servir os hóspedes sem abri-los?
? Doris D. , Tallahassee, Flórida.
Querida Doris
Você não tem ideia de quanto poder eu gostaria de olhar para uma garrafa de vinho e dizer-lhe se o gosto é bom ou não e se você gostaria, mas não há nenhuma maneira de dizê-lo sem abri-lo. Não se sinta mal: é sempre uma aposta saber como será um vinho quando você abre, mesmo que você conheça o vinho e o tenha mantido bem.
Tudo bem abrir essas garrafas para seus convidados. Basta dizer-lhes: “Eu queria abrir esta garrafa que eu tenho dado por um tempo. Vamos ver o que pensamos? Se não for bem recebido, você sempre pode abrir outra garrafa. Ou você poderia transformá-lo em uma oportunidade, e convidar seus convidados para trazer vinhos que também estão curiosos para ver o que temos em nossas prateleiras de garrafas?Quem sabe? Você poderia encontrar joias.
? Dr. Vinny