Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Como você sabe se um vinho americano foi envelhecido em barris de carvalho americano ou barris de carvalho francês ?, há alguma pista sobre os rótulos?Sou um novo entusiasta do vinho e acho que prefiro cabernet sauvignon envelhecido em carvalho francês.
? Cheri, Mooresville, Carolina do Norte.
Querida Cheri
Bem, o rótulo vai dizer ou não, tenha em mente que existem muitas variáveis em termos de envelhecimento de carvalho, alguns produtores usam apenas barris franceses ou americanos, enquanto outros os misturam, mesmo que um produtor use exclusivamente barris franceses ou exclusivamente americanos, existem outras variáveis, como diferentes produtores de barris, diferentes níveis de torra e a mistura de barris mais novos (mais fortes) com barris mais antigos (mais neutros) , e alguns enólogos podem envelhecer seus vinhos em barris por apenas alguns meses, e outros por mais de dois anos.
? Dr. Vinny