Não é segredo que os vinhos de Bordeaux têm um pequeno problema de percepção entre os consumidores americanos. Em um post no blog em 2012, o editor-chefe James Molesworth, nosso principal gosto em Bordeaux, disse que Bordeaux viu o mercado americano “fugir” devido a um “problema de imagem”, impulsionado pelo aumento dos preços dos grandes castelos.
Este artigo descreve uma série de boas razões para explorar os vinhos de Bordeaux, incluindo uma série de valores abaixo de US $ 20, vinhos dignos de vinho a preços modestos, diversidade estilística e uma mudança para a produção orgânica e práticas agrícolas. Entrando no vinho, Bordeaux permanece um pouco desconhecido Quanto um consumidor realmente precisa saber para comprar uma boa garrafa?
- Perguntei a Bernard Sun.
- Diretor de bebidas corporativas da Jean-Georges Restaurants.
- Como eu recomendaria abordar a região.
- Aqui estão as dicas dele:.
1. Esqueça de memorizar os castelos listados e foque na geografia. “A menos que você tenha muito dinheiro, perseguir nomes reconhecíveis será muito caro”, disse Sun. Além disso, “com centenas de castelos para escolher, sua loja de vinhos local ou restaurante não pode trazer essa ‘marca’?Você está procurando. ?
Se você está apenas começando, é melhor aprender as sub-regiões de Bordeaux e começar a identificar o que você gosta. Sun disse que, na parte mais ampla, ele pode dividir a área na margem esquerda (“estilo robusto, tânnico e às vezes rústico”) e a margem direita (“elegante e macia”). A partir daí, brinque com as personalidades específicas das grandes sub-regiões: Margaux (“elegante”), Saint-Stuphe (“tânnica, rica e rústica”), Graves (“notas de tabaco, cedro e pedras”), etc.
Desta forma, Sun diz: “Se você gosta de vinhos Pauillac, você pode entrar em uma loja ou restaurante e pedir vinhos Pauillac. Com mais de cem castelos em cada sub-região para escolher, você terá mais chances de encontrar algo que você ama e talvez até a um preço que você gosta também.
2. No limitar-se a safras excepcionais e clássicas. Estes são os mais importantes quando se procura coletar por diversão ou lucros, mas os preços podem ser altos. A chamada?As colheitas geralmente oferecem um grande valor porque a demanda não é tão alta e muitas vezes esses vinhos são deliciosos porque atingirão o pico de consumo antes de 20 anos depois, diz Sun. (Olhando para as listas de colheita do WineSpectator, 2008 oferece alguns tintos muito bons, frescos e de consumo precoce, enquanto a grande safra de 2010, por exemplo, é mais forte do outro lado da rua, mas aparece como “Hold”).
3. Procure valor em sub-regiões menos conhecidas”. Na margem direita, os vinhos Saint-Emilion são geralmente bastante caros, vinhos Pomerol ainda mais. As regiões satélites [vizinhas] dessas duas principais denominações, como Lalande de Pomerol e Puisseguin St. -Emilion, podem oferecer um grande valor.
4. Si estão interessados em testar as águas na experiência da marca, procure o segundo ou terceiro rótulo de castelos respeitados. “Eles geralmente são muito mais baratos do que um ótimo vinho, e esses rótulos secundários são desenvolvidos pelo mesmo enólogo com o mesmo cuidado”, acrescentou. Sun disse. (WineSpectator. com: aqui está a lista de oito dos melhores vinhos de James Molesworth).
O que você acha dessas dicas?