Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Tenho uma ótima coleção de vinhos e agradeço muito. Infelizmente, não tenho imaginação para descrever os sabores (sujos, tabaco, abacaxi, etc. ) que os “especialistas” fazem. O que há de errado comigo?
? Joseph F. , Veneza, Califórnia.
Caro Joseph
Não há nada de errado com você. Você está certo que é preciso um pouco de imaginação para descrever vinho, também é preciso treinamento, vocabulário para se expressar e vontade de prestar atenção a essas nuances. Comece lendo outras notas de degustação para se familiarizar com o vocabulário comumente usado. não apenas o vinho, mas tudo o que você leva para a boca, para que você se sinta mais confortável assistindo suas experiências. Por exemplo, você prefere Coca-Cola à Pepsi porque acha que a Pepsi é muito doce e prefere Coca-Cola picante?a textura rústica de um bife ou a doçura doce de um filé mignon?Você prefere um café gorduroso, ácido, terroso, frutado ou fofo? Ele está mais curioso sobre como as coisas cheiram e têm gosto. Nunca perca a oportunidade de tentar ou sentir algo novo ou desconhecido.
Abra sua mente para essas distinções, em seguida, observe seu vinho com mais cuidado. Você pode querer experimentar dois vinhos lado a lado, para compará-los e contrastá-los. Além dos sabores (geralmente mudando primeiro para sabores de frutas quando eu tento vinho), pense em maneiras de descrever a acidez, peso ou corpo, taninos, doçura, fim, equilíbrio, complexidade e personalidade de um vinho. Tente tomar notas para lembrar quais vinhos você gosta e por quê. Acima de tudo, confie em seus instintos e use descritores que façam sentido para você.
? Dr. Vinny