Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu queria saber o que torna um Chardonnay fermentado envelhecido em barris de carvalho menos amadeirados do que Chardonnay fermentado em aço inoxidável e envelhecido em barris de carvalho.
? Aline, Angwin, Califórnia.
Querida Aline
Há uma série de variáveis a considerar além das que você mencionou: a potência dos barris pode variar, dependendo de como um barril é torrado e sua idade (quanto mais jovem, o mais forte), também depende de quanto tempo um vinho passa em seu barril. Sem saber os detalhes dos dois vinhos que você descreve, pode haver impacto suficiente dessas variáveis para ajudar a explicar o que você está provando.
? Dr. Vinny