A família Hahn tem uma longa história nas terras altas de Santa Lúcia, mas recentemente se concentrou nas melhores uvas da região: pinot noir e chardonnay.
À medida que o mundo do vinho continua a crescer, mais e mais regiões, marcas e dados demográficos, o produtor de vinho deve ser como o proverbial tubarão: continue nadando ou morra. Mas essas marcas icônicas acertaram à sua maneira. Anteriormente: Silver Oak e Caymus.
- Poucos pioneiros assumem o formidável desafio de fazer vinho em terras não comprovadas com o sonho de um dia produzir carne pré-fabricada com uma produção de caixa de seis dígitos.
Quando depositou vinhas em 1979 na AVA ainda não em Santa Lucia Highlands AVA, o empresário suíço Nicky Hahn não havia considerado um dia vender 500. 000 caixas por ano de vinho HRM Rex Goliath (“Ele começou a criar sua própria vida”, admitiu o colunista Matt Kramer em 2012. ) Quando Hahn vendeu a marca bird, ele lançou o Cycles Gladiator, a US$ 10 cada, para apaziguar os distribuidores.
Mas em 2014, quando os bebedores atualizaram, a família Hahn dispensou cycles e duas outras marcas da costa central para concentrar suas energias no rancho doméstico. Graças à previsão de Nicky Hahn, a família é a maior proprietária e produtora de vinhedos no SLH. denominação; eles agora estão se voltando para a produção de vinho “supostamente o portador da bandeira da região”, diz Philip Hahn, filho de Nicky e atual presidente.
Desde os primeiros anos do cowboy, Nick começou, Philip diz: “Se você estivesse na Califórnia, tinha que ser Bordeaux [estilos]. Levamos muito tempo para perceber que não, não é necessário. Enquanto Hahn se concentrou na musculatura em caso de contagem agressiva, desde a década de 1990, curiosos viticultores de clima fresco, como os de Testarossa, Patz
No final dos anos 1990 e início dos anos 2000, “nós realmente apostamos na fazenda”, enxertando a maioria dos 650 acres de SLH de Hahn com pinot e chardonnay. Agora Philip está em toda parte. Ele não se contenta mais com a soldagem de Pinot em velhas raízes merlot, lágrimas hahn e replanta suas videiras SLH, de 5 a 10% a cada ano. As videiras são plantadas mais próximas umas das outras para estressá-las. Estações para medir temperatura, umidade e vento em um dossel individual, eliminando adivinhações sobre irrigação e ajudando a controlar a pressão da doença.
Pouco antes da chegada de Philip em 2007, Hahn lançou o selo Lucienne high-end da Pinot (US$ 50), que rapidamente explodiu em plantações em um único vinhedo: Hook, Smith, Doctor’s e Lone Oak.
Ainda mais ambiciosa é a linha “SLH” há dois anos: dois vinhos da propriedade, um Chardonnay por US$ 25 e um Pinot por US$ 30. Está aumentando de 25 a 30% ao ano, e Philip acredita que os vinhedos de Hahn podem suportar 100. 000 caixas. O objetivo, explica, é “colocar as Terras Altas de Santa Lúcia na frente de mais e mais pessoas como a próxima grande região especial da Borgonha devido a essas condições climáticas únicas”. Para isso, Hahn aponta para programas de restauração de vidro por vidro para “SLH”. Ele também está a caminho de abrir uma segunda sala de degustação em Carmel no início de 2017.
Gerentes de vinhedos veteranos da região, como Steve McIntyre e Mark Pisoni, ajudaram Hahn a vir aos vinhedos, mas o que Hahn traz são relações de vendas nacionais e nacionais. “Acho que quanto mais as pessoas veem, mais pessoas comparam a área com os vinhos que nós e nossos amigos fazemos”, diz Philip.
Os resultados pivôs de Hahn já são animadores: os sete pinots Lucienne e “SLH” marcados entre as safras de 2012 e 2014 marcaram 90 a 93 pontos, um nível que Hahn nunca havia alcançado antes nas avaliações do Wine Spectator.
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