Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Engolir ou cuspir dará a mesma impressão de degustação de vinho?Como o comprimento final é calculado se o vinho nunca toca a parte de trás da língua e garganta?
? Juan M. , San Jose, Costa Rica
Caro John,
Embora haja papilas gustativas na parte inferior da garganta, elas não são cruciais para a avaliação do fim. Os sabores de um vinho vão saltar em torno de seus dutos retrô-ímpares, quer ele engula o vinho ou não. Sou um cuspidor experiente e acho que em algumas situações é mais fácil para mim avaliar um vinho quando não estou engolindo, é apenas uma questão de treinamento e experiência.
? Dr. Vinny