Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa combinar, por exemplo, barris franceses e americanos para fazer vinho?Ou é uma combinação dos dois em um único barril, reduzindo assim o custo?
? Diego
Caro Diego
Diferentes tipos de barris dão diferentes tipos de aromas e sabores a um vinho. O carvalho francês e americano é um dos tipos de madeira mais utilizados e, em geral, os barris franceses são conhecidos por dar notas mais sutis e picantes, enquanto os barris americanos são mais fortes. , dando mais acentos de baunilha e refrigerantes creme.
Se um enólogo quer ter mais de um tipo de barril em um vinho, ele pode usar vários tipos de barris, por exemplo, dividir a produção colocando uma porcentagem do vinho em um tipo e o resto em um tipo diferente. barris híbridos, consistindo em mais de um tipo de madeira; Geralmente o topo é um tipo e as laterais são diferentes, mas os barris híbridos não são mais baratos e podem custar mais do que alguns barris uniformes
? Dr. Vinny