Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Como eu sirvo corretamente o vinho envelhecido para evitar que os sedimentos sejam transferidos para o copo de uma pessoa?
? Clark
Caro Clark
É aqui que um jarro é útil. Vou tirar um vinho velho da minha adega um dia ou dois antes de servi-lo, e vou colocá-lo em pé para soltar o sedimento no fundo da garrafa. Então eu derramo lentamente (lentamente!) O vinho na jarra, prestando muita atenção no pescoço da garrafa. Assim que vejo pedaços de sedimentos no meu pescoço, paro de servir. O vinho no jarro é livre de sedimentos e pronto para ser servido.