Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Ultimamente tenho tido azar com alguns espumantes não envelhecidos que comprei e acho que muitos deles estão nas prateleiras há muito tempo. O problema é que uma garrafa não vintage de 10 anos atrás pode parecer a que acabou de ser lançada.
Uma vez que as bolhas de NV geralmente recompensam o consumo precoce, existe alguma maneira (além de sempre perseguir um funcionário da loja) para descobrir quando um vinho não calculado foi publicado?
? Ben B. , Ames
Querido Ben,
Eu verifiquei e, em geral, não há como dizer apenas olhando para uma garrafa, a menos que a data de degelle seja indicada no rótulo, mas se você tem uma lupa, você pode encontrar as minúsculas e minúsculas figuras de produção no fundo de algumas garrafas de gás “nem todas”.
Cada produtor cria seu próprio código. Um deles me disse que seu código é simples, indica o mês, dia e ano (por exemplo, “010506” significaria que a garrafa foi descongelada e engarrafada em 5 de janeiro de 2006). Mas mesmo que você encontre um número, pode ser mais difícil decifrar o código do que apenas falar com o seu varejista e perguntar há quanto tempo o vinho está na prateleira. Lojas frequentes que fazem negócios movimentados é uma boa ideia, assim como evitar garrafas empoeiradas em prateleiras empoeiradas. vinhos podem durar um pouco, mas em geral, eu recomendaria consumi-los alguns anos após engarrafamento.
? Dr. Vinny