James Laube e eu temos uma piada de pé. Durante nossas degustações às cegas, toda vez que servimos a nós mesmos uma amostra de uma garrafa que parece pesada para o seu tamanho, um de nós é forçado a murmurar: “Deve ser um grande vinho, eu mal posso levantá-lo. “
É claro que a regra do julgamento compensatório sugere que provavelmente fazemos a tarefa mais difícil com esses vinhos, porque é quase como se o vinho estivesse se exibindo. Ninguém gosta de se gabar. Bem, aparentemente, os consumidores usam, porque as vinícolas usam garrafas muito pesadas para enviar exatamente esta mensagem: que o vinho deve ser muito bom, caso contrário, por que o enólogo gastaria tanto em um recipiente de luxo?
- Na minha experiência.
- Garrafas mais leves também contêm vinho.
- Então já reclamei de garrafas grandes.
- Em um nível pessoal.
- Estou convencido de que derramar o equivalente a amostras de um dia durante as degustações me causou um caso doloroso de tendinite na minha carreira.
- Cotovelo eu aprendi a derramar esses vinhos com ambas as mãos.
Eu também odeio que garrafas pesadas muitas vezes não cabem no meu rack de garrafas e, se eles se encaixam, ocupar tanto espaço que eu não posso colocar outra garrafa nas ranhuras superior ou inferior. Garrafas pesadas também são garrafas altas, o que significa que minhas garrafas tandem às vezes não podem segurar dois encostos traseiros para a frente, como eles foram projetados para fazer os armários. Também é difícil levantar uma caixa cheia dessas garrafas. Esta pode ser uma das razões pelas quais muitos deles estão disponíveis em embalagens de 3 e 6 garrafas, e aqui pensamos que era o alto preço da garrafa.
Também é ruim para o meio ambiente e para a economia, porque desperdiça combustível para enviar garrafas pesadas. Essas garrafas grandes podem pesar mais de 2 quilos, sem o vinho. Uma garrafa padrão de vinho custa menos de meio quilo. É por essas razões. – que é prejudicial ao meio ambiente – que o Conselho de Controle de Bebidas de Ontário, Canadá, informou seus fornecedores na semana passada que não aceitaria mais garrafas de mais de 420 gramas, pelo menos para vinhos de US$ 15 ou menos. O limite da LCBO se traduz em 14,8 onças; garrafas mais pesadas de 750ml pesam cerca de 40 onças).
O limite LCBO parece ser para vinhos de comerciantes com preços moderados que afirmam ser algo mais do que eles. Os custos adicionais parecem ridículos, com custos de transporte e desperdício de combustível, em um vinho que não é destinado à grandeza.
É encorajador que alguns enólogos estejam começando a ver a luz do ambiente e estão reduzindo a espessura e a altura de suas garrafas, mas muitos estão convencidos de que devem apresentar um grande recipiente ósseo se pedirem preços altos para o vinho dentro. Só espero que outros o sigam.