Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Nos últimos anos, cancelei as associações de vinícolas que mudaram os enólogos. Eu sinto remorso por agir muito rapidamente; No entanto, meu sentimento é que o enólogo é primordial. Qual a importância do enólogo para o produto acabado em geral?
? Andre G. , Anchorage, Alasca
Caro André
Os enólogos são importantes, mas algumas das minhas marcas favoritas mudaram os enólogos e eu ainda amo vinhos tanto (quanto em alguns casos, mais). Há também um ditado sobre como você não pode fazer um bom vinho com uvas ruins, mas você pode fazer um vinho ruim com uvas boas; Em seguida, considere também a origem das uvas. Em alguns casos, o estilo de um vinho é ditado mais pela direção da vinícola do que pela expressão da personalidade de um enólogo. Eu acho que é justo proceder com cautela, mas eu encorajo você a também dar ao novo enólogo uma chance.
? Dr. Vinny