Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Ao criar uma lista de vinhos, qual é a maneira certa de incluir um vinho de marca privada?Deve ser marcado com o nome da vinícola ou com o nome do restaurante?
? Henrique V. , Chicago
Caro Henrique
Verifiquei com Nathan Wesley, que dirige o programa de premiação do restaurante Wine Spectator (e ganha a vida lendo listas de vinhos). Nathan diz: “Os vinhos de marca privada na lista de vinhos de um restaurante devem incluir tanto o nome da vinícola que produz o vinho quanto o nome da safra especial, bem como o nome e vintage. “
Aceito. Restaurantes inteligentes gostariam de saber se o produtor é um dos seus favoritos ou não.
? Dr. Vinny