Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quanto tempo leva para decantar uma garrafa de vinho antes de bebê-la?
? Robert M. , Hilton Head Island, Carolina do Sul
Caro Robert
É uma pergunta muito simples com uma resposta muito complicada.
Para começar, confira nosso Guia de Decantação 101. La é uma questão de preferência pessoal, também depende da natureza do vinho e de sua idade.
Por exemplo, eu costumo decantar vinhos apenas quando eles são mais velhos, e eu escolho separar o vinho de seus sedimentos. Eu também acho que os vinhos mais velhos desaparecem rapidamente, então eu não vou começar a decantar o vinho muito antes de eu planejar servir. Outros amantes do vinho decantam vinhos jovens, ousados e tânicos e puderam vê-los abertos ao ar por várias horas.
Sugiro algumas experiências para entender o que você gosta: compre duas garrafas do mesmo vinho e decante uma, mas não a outra (pode ser mais divertido para alguém organizar uma degustação às cegas para você). você faz, você vai descobrir que não há regras rígidas e rápidas.
? Dr. Vinny